грибы,  Мясо

Стейки с грибным маслом

 

Ну что, завтра выходные, а значит время готовить что-нибудь поинтереснее и подороже чем в обычные будние дни. И что-то такое, под что можно и бутылочку  вина раздавить, чего уж там. Вот например стейки. Радует, что у нас уже давно не проблема купить стейки хорошего качества и по вполне вменяемым ценам. Вот например стейки от моей любимой харьковской компании МЯСНОВА™ . Мы продегустировали классические рибай и томагавк. Они оба прекрасны. В чем отличие? Рибай более массивный, толстый, более брутальный, со слоем жирка, и широкой, «обгрызательной» косточкой . Томагавк-тающий во рту, ничего лишнего, сочный и нежный кусок мяса на аккуратной тонкой косточке. Рибай жарить дольше, томагавк готов очень быстро. Я приготовила их оба с вкуснейшим грибным маслом. Оно у меня с сушеными лесными белыми, пахнет так, что с ума сойти. Кроме этого масла стейку уже больше ничего не нужно, ни соли, ни перца, масло выполняет все эти функции на отлично, оно и приправа и соус, два-в-одном.

Как у вас со стейками обстоят дела? Любите, готовите, с чем подаете?

Ингредиенты:

  1. Стейк томагавк 1 шт.
  2. Стейк рибай 1 шт.
  3. Масло сливочное 50 грамм
  4. Сушеные молотые белые  грибы 1 ст.л.
  5. Тимьян свежий 4 веточки
  6. Черный перец горошком 1 ч.л.
  7. Соль морская 1\2 ч.л.
  8. Масло оливковое 1 ст.л.
  9. Чеснок 2 зубчика
  10. Розмарин 1 веточка

Готовим!

  1. Стейки заранее вынуть из холодильника, открыть упаковку и дать мясу нагреться до комнатной температуры. Черный перец истолочь в ступке
  2. Для грибного масла размягчить сливочное масло. С веточек тимьяна оборвать листочки. Смешать масло с молотыми сушеными грибами, тимьяном, черным перцем и солью. Выложить масло на пищевую пленку, свернуть толстенькую колбаску и убрать ее в морозилку.
  3. Хорошо нагреть чугунную сковороду с толстым дном . Зубчики чеснока не очищая слегка раздавить. Смазать стейки оливковым маслом. На сковороду положить стейк рибай , чеснок и веточку розмарина. Жарить стейк на сильном огне 2 минуты. Добавить в сковороду стейк томагавк и жарить еще 2 минуты. Перевернуть оба стейка и готовить еще 2 минуты на сильном огне. Убавить огонь и готовить стейки еще 4 минуты. Сковороду снять огня, накрыть ее фольгой и оставить на 5  минут.

Масло достать из морозилки и острым ножом нарезать его на шайбы. Положить масло на стейки и дать ему подтаять. Подавать стейки с салатом и запеченным картофелем

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?