барбекю,  гриль,  мангал,  Мясо,  овощи

Стейк с брокколи на шпажках


В детстве я частенько проводила время после школы на работе у мамы, в  женском общежитии водителей трамваев и троллейбусов. Обедать мы с мамой  частенько ходили в совершенно волшебное место-буфет в полуподвале . Блюда там продавались готовые и незамысловатые. Вареные яйца, вареные же почки, и самое мое любимое-«шашлыки» .Это были очень необычные шашлыки, на деревянной шпажке холодные кусочки мяса, явно запеченные, не с мангала. К ним подавался и соус, и это было самое вкусное, что было в том буфете. Такими были первые шашлыки моего детства, у моего же ребенка-мясоеда, шашлыки совсем другие. С года он живет в частном доме, и мангал доступен хоть ежедневно, жарь-не хочу. Из последних наших открытий, которые очень понравились- шашлычки из стейка рибай с брокколи. Шашлык из стейка от МЯСНОВА™, это что-то потрясающее, скажу я вам. Нежное, мягкое, сочное мясо, совершенно не жирное, и моментально готовое. Пикантный маринад в азиатском стиле, и неожиданно-брокколи. Она, кроме того, что идеально сочетается со стейком и маринадом, еще и очень живописно выглядит на шпажках. Как вы понимаете, снимала я эти шашлычки быстро-быстро, прямо во дворе, недалеко от стола. На съемку совершенно добровольно пришел Мэр, которого насильно в кадр не загонишь, а тут на тебе-нарисовался.
Ингредиенты:
1.Стейк рибай 2 шт.
2.Брокколи 500 грамм
3.Чеснок 2 зубчика
4.Соевый соус 6 ст.л.
5.Сахар коричневый 1 ч.л.
6.Хлопья перца чили щепотка
7.Масло оливковое 2 ст.л.
8.Черный перец
Готовим!
1.Заранее замочить бамбуковые шпажки в воде. Для маринада смешать оливковое масло, соевый соус, коричневый сахар, щепотку чили и черный перец. Чеснок очистить и нарезать очень мелкими кубиками и добавить в маринад. Стейки обсушить и нарезать крупными кубиками, примерно 2 на 2 см. Положить мясо в маринад и хорошо перемешать. Накрыть посуду с мясом и мариновать 2-3 часа.
2.Брокколи разделить на соцветия среднего размера. Бланшировать брокколи в кипящей воде 2 минуты. Откинуть брокколи на дуршлаг и обдать холодной водой. Нанизать попеременно кубики мяса и кочешки брокколи на шпажки. Готовить  кебабы на решетке над углями , смазывая маринадом и часто переворачивая около 10-12 минут. Так же можно поджарить кебабы на гриль-сковороде или под грилем духовки.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?