макароны,  морепродукты,  сыр,  травы

Спагетти с черемшой и креветками

Спагетти с креветками- это очень просто, очень быстро, и очень вкусно. И всегда получается, идеальная еда. Зимой готовлю их с зубчиками чеснока, а сейчас конечно с черемшой. Ее сочные стебли отдали  блюду чесночный аромат и вкус, и сделали его очень живописным.

Вообще черемша совершенно универсальная травка по-моему, даже лучше шпината. Не такая конечно нейтральная как он, но способна явно на большее. Тот же песто, или какую-то намазку из черемши можно на раз-два сделать, а из шпината? И в супе она хороша, и в ризотто, завтра покажу его кстати, и с рыбой, и с птицей. На пашем пасхальном столе было два вида рыбы гриль, дорадо, и скумбрия, и обе с черемшой в разных видах.

Спагетти улетели с космической скоростью, и Прохор страшно расстроился, что нет добавки. Кстати я больше люблю не спагетти, а спагеттини или капеллини, они тоньше и нежнее. А вместо соли я приправила спагетти натуральной приправой «Zelenka», в ней только свежая измельченная зелень и немного соли. С тех пор, как эти симпатичные баночки поселились в моем холодильнике, куда я только их не добавляла. И в овощной салат, и в окрошку(да!), и в соусы. А самый мой любимый вариант перекуса,это пробить в блендере нежирный домашний творожок с приправой, и намазать им подсушенный ржаной хлеб. Сверху редиску, огурчик, и красота!

Ну что, убедила я вас попробовать черемшу, если вы еще не готовили ее?

 

Ингредиенты:

1.Спагетти 250 грамм

2.Креветки среднего размера 300 грамм

3.Черемша средний пучок

4.Приправа 1 ч.л.

5.Пармезан 20 грамм

6.Оливковое масло 2 ст.л.

7.Перец черный щепотка

Готовим!

1.Черемшу вымыть и обсушить. Крупные листья нарезать вдоль длинными полосами, мелкие оставить как есть. Нагреть в сотейнике оливковое масло и положить в него креветки. Быстро подрумянить их на среднем огне, помешивая. Добавить черемшу, и готовить еще минуты 3, чтоб листья привяли и размягчились. Подмешать приправу из зелени.

2.Одновременно сварить спагетти до готовности. Откинуть на дуршлаг и добавить в сотейник к креветкам. Перемешать, поперчить и снять с огня. Посыпать обильно натертым пармезаном и сразу подавать.

 

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?