Бюджетное,  Выпечка,  Десерт,  ягоды

Слоеные треугольники с ревенем и клубникой  

Я испытываю к слойкам неподдельную страсть еще с начала нулевых, когда у нас в городе открылась первая  французская пекарня-кафе в центре. Какие там стояли очереди, слойки разлетались с космической скоростью. Причем самыми любимыми были не сладкие, а закусочные. Большая слойка с куриной печенью в вине вполне  могла заменить собой обед. Мы с мужем набирали несколько самых любимых, и ели их тут же рядом, в арке . Как же это было вкусно, помню до сих пор!
Сейчас, если в морозилке есть упаковка слоеного теста, значит вкусный и быстрый десерт обеспечен, а может и не десерт. Кто ж откажется от золотистой, благоухающей слойки? Предлагаю попробовать  один из самых   летних вариантов. С сочной начинкой из кисленького ревеня osio.organic и ароматной клубники, с хрустящими миндальными пластинками сверху, боже, это настоящее чудо!
Любите слойки, печете, какие начинки самые любимые?

Ингредиенты:

  1. Готовое слоеное бездрожжевое тесто 500 грамм
  2. Ревень 3 стебля
  3. Клубника 200 грамм
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Сахар 150 грамм
  6. Цедра 1 апельсина
  7. Крахмал кукурузный 2 ст.л.
  8. Миндальные пластинки 2 ст.л.
  9. Соль щепотка

Готовим!

  1. Ревень нарезать небольшими кусочками. Положить в стеклянную кастрюльку для микроволновки, посыпать сахаром и крахмалом и перемешать. Добавить 2 ст.л. воды. Готовить в микроволновке на максимальной мощности 5-6 минут, один раз перемешав, до мягкости ревеня и загустения. Остудить . Клубнику нарезать пластинками и смешать с охлажденной ревеневой начинкой и апельсиновой цедрой.
  2. Раскатать тесто и нарезать на квадраты со стороной 6 см. Яйцо разделить на белок и желток. При помощи кисточки смазать края теста белком. На середину каждого квадратика теста положить ревенево- клубничную начинку. Сложить тесто треугольником и плотно прижать края вилкой.
  3. Переложить треугольники на противень, застеленный пергаментом и убрать на 10 минут в морозилку. Смазать тесто желтком, смешанным с 2 ч.л. воды. Посыпать треугольники миндальными пластинками. Выпекать 5 минут при температуре 220 градусов. Снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще около 25 минут до золотисто-коричневого цвета.
Strawberry rhubarb puff pastry turnover….vintage style.selective focus

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?