Бюджетное,  гриль,  рыба,  травы,  ягоды

Скумбрия с красной смородиной

mackerel - a grill with red currant. healthy food. top view. selective focus.

Очень необычная подача вполне обычной и бюджетной рыбы-скумбрии. Так как она девушка жирная, то отлично идет с чем-то кислым, и прекрасна с ароматными травами. Я готовила ее уже в паре десятков вариантов, и вот этот вот официально признаю одним из самых лучших. Подпеченная красная смородина карамелизируется примерно таким же образом как и помидоры черри, и приобретает новые, очень интересные вкусовые нюансы. Ну а про то какой вкусный печеный чеснок, думаю никому рассказывать не надо! Обязательно попробуйте это гурманское блюдо в ягодный сезон,не пожалеете!

И без встроенной духовки Gorenje BO 53 CLI я б не справилась!

Что еще из скумбрии надо попробовать:

Теплый салат из скумбрии и картофеля

Скумбрия в беконе

Скумбрия с лимонной чермулой и картофельным салатом

Запеченная скумбрия с раитой

Сэндвич со скумбрией и яблоком

mackerel - a grill with red currant. healthy food. top view. selective focus.

Ингредиенты:

1.Скумбрия 3 шт.

2.Чеснок молодой 1 головка

3.Смородина красная 150 грамм

4.Тимьян свежий 10 веточек

5.Масло оливковое 1 ст.л.

6.уксус бальзамический 1 ст.л.

7.Соль

8.Перец черный

Готовим!

1.Рыбу выпотрошить,удалить жабры. Чеснок разобрать на дольки,не очищая от шкурки. Застелить противень пергаментом и положить рыбу. В брюшко каждой рыбины положить по зубку чеснока , паре веточек тимьяна и по веточке смородины. Полить рыбу оливковым маслом, посолить и поперчить. Остальной чеснок, ягоды и тимьян положить на противень рядом с рыбой. Запекать скумбрию при температуре 180 градусов 15 минут. Готовую рыбу сбрызнуть бальзамическим уксусом и сразу подать.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

5 комментариев

  • Ірина Романюк

    Зоряна рецепт чудовий! Дуже дякую ! З недорогої і корисної рибки виходить дуже вишукана страва. І одразу виникло питання-а наприклад для оселедця рецепт підійде?

    • Zoryana

      Ірина, так, рецепт відмінний! Думаю, що якщо оселедець свіжий, то можна спробувати! До речі, можна замість смородини взяти агрус:)

  • Ірина Романюк

    Приготувала свіжомороженого оселедця по цьому рецепту-вже 2 рази.На смак дуже сподобалось,єдине ,що треба бути дуже обережним з дрібними кістками . Зважаючи на те що всі лікарі радять обов’язково 2 рази на тиждень рибні страви, гадаю буду і взимку активно використовувати цей рецепт для скумбрії і оселедця Зоряна а яка у вас улюблена риба наразі ?

    • Zoryana

      Ирина, очень рада, что рецепт прижился). Я очень люблю скумбрию во всех видах, люблю форель, семгу люблю, но готовлю сейчас ее не очень часто,дорогая. Сибаса и дораду люблю тоже, но по той же причине не покупаем их сейчас. Из нашей недорогой люблю судака, он очень универсальный и вкусный. И нравится щука в вареном виде тоже.

Добавить комментарий для Zoryana Отменить ответ

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?