
Сказочное мандариновое печенье
«В Дальний Лес редко привозили мандарины. Серёжик, маленький серый ёжик, ел их всего два раза. Дольку в позапрошлый Новый год и дольку в день рождения.
Целые мандарины, похожие на маленькие солнца, он видел только по телевизору.
В магазине продавали лишь ломтики, завёрнутые в прозрачную пленку. И отдельно — кожуру, пахнущую всеми праздниками на свете. Мама говорила продавцу:
— Будьте добры, два кусочка мандарина и килограмм мандариновой кожуры.
Ах, как хотелось бы наоборот!!!
Когда Серёжик вырастет, он скажет:
— Два кусочка кожуры и килограмм мандариновых долек!
В них, румяных и нежных, с волшебным, щекочущим нос, соком, Серёжик нашел три семечка.
Он закопал их во дворе, обложив заветные места стеклышками. По кругу. Когда-нибудь семечки проклюнутся, вырастут диковинные деревья — выше кадушки, выше мамы, выше дома! Издалека будет видно оранжевое чудо расчудесное, на радость Лесу.
Серёжик потянул носом… «Неужели?! Не может быть!!!»
Он повернулся к двери, которая была чуть приоткрыта, и понюхал снова.
Так и есть!!! Мама испекла печенье, положив туда немного мандариновой цедры!
Серёжик вскочил и, на ходу натягивая штанишки, бросился вниз по ступенькам!
Быстрее! Быстрее! Быстрее!
Восхитительный, дурманящий запах чуть не сбил с ног. Ах, как хорошо, что мама покупает кожуру, как хорошо, что сушит ее, трёт на тёрке и печёт самое лучшее в мире печенье!!!»
Елена Ракитина «Сережик»
Ингредиенты:
1.Мука 300 грамм
2.Мука кукурузная 40 грамм
3.Масло сливочное 95 грамм
4.Масло оливковое 95 мл.
5.Сахар 150 грамм+для обваливания примерно 60-70 грамм
6.Яйцо 1 шт.
7.Мандариновая цедра свежая 1 ч.л.
8.Ванильный экстракт 1\2 ч.л.
9.Разрыхлитель 1 ч.л.
10.Лимонная кислота 1\2 ч.л.
11.Апельсиновый экстракт 1\2 ч.л.
12.Соль 1\2 ч.л.
Готовим!
1.Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, цедрой ,ванильным и апельсиновым экстрактом. Добавить яйцо и оливковое масло и взбить до кремообразной массы.
2.Просеять оба вида муки с разрыхлителем, добавить соль и лимонную кислоту. Порциями всыпать муку в масляно-яичный крем и замесить крутое тесто. Убрать миску с тест шарики в холодильник на 1 час.
3.Набирать тесто ложкой и формовать шарики размером с грецкий орех. Деревянной шпажкой выдавить на каждом печенье узор в виде креста, слегка расплющив его. Обвалять печенье в сахаре и выложить на противень,застеленный пергаментом. Выпекать при температуре 175 градусов 12-15 минут, до светло-золотистого цвета.
Zoryana
Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Подборка праздничных закусок
Вам также может понравиться

Салат из зеленой гречки
26.05.2019
Маринованные зеленые помидоры
28.08.2015