Десерт,  детское,  орехи,  шоколад,  ягоды

Шоколадно-медовая салями

Предновогодней лихорадкой я не болею, и наверное, не болела никогда. Давным-давно, в до фудблогерскую эпоху все было предельно просто, одно что-нибудь вкусное дома, а еще лучше, пойти куда-нибудь, и не готовить ничего, танцевать до утра.

С 2013 года. когда я стала практически профессиональным автором рецептов и фотографом, новогодние рецепты поселяются у меня дома с октября, и к концу декабря все перепробованы и надоели. Народная классика, например «селедка под шубой», для меня любимое, но не праздничное, а скорей сезонное блюдо, я начинаю хотеть ее с наступлением октябрьских холодов, и разлюбляю к апрелю. Традиционных семейных рецептов тоже нет, родители развелись в мои 2 года, мама готовить не любила и не умела, так что все традиции я делаю себе сама.

Но в этом году новогоднее вдохновение настигло меня прямо на исходе декабря, и у меня горят свечи и бенгальские огни, мигает гирлянда , а хвойные деревья  в моем дворе стонут от внеплановой обрезки. А я варю эгг ногг, запекаю террин, пеку рождественское полено и утраиваю пряникам «джакузи» в вазе с тирамису. И делаю открытия, не без этого. Восхитительные шоколадно-медовые «шишки» вы видели, а сегодня у меня для вас наша новая любовь-шоколадно-медовая салями! Это так просто, а вкусно, круче любой шоколадки! Благодаря роскошному крем-меду «Смакотиння» с голубикой, колдовского фиалкового цвета, шоколадная салями не только необыкновенного цвета, но и совершенно необыкновенной текстуры, мягкой, но не липнущей к зубам. Делается салями 10 минут,  съесть ее хочется  всю и немедленно. А как она пахнет, мамадарагая, медом, лугом и полевыми цветами, вот как! Я наполнила эту чудную колбаску орехами, вялеными фруктами и воздушным рисом, и вы обязательно должны ее попробовать!

 

Ингредиенты:

1.Шоколад белый  в дропсах 200 грамм

2.Крем-мед «Смакотиння»  с голубикой 1\3 банки

3.Миндаль 10 шт.

4.Фисташки 10 шт.

5.Курага 5 шт.

6.Вяленая клюква 15 шт.

7.Воздушный рис горсть

8.Сахарная пудра для обваливания

Готовим!

1.Шокладные дропсы и мед положить в стеклянную миску. Поставить миску в микроволновую печь при мощности 600 Ватт на 2 минуты. Перемешать. Вернуть в микроволновку еще на минуту, или больше, если шоколад не растаял. Перемешать мед с шоколадом до однородности.

  1. Курагу нарезать небольшими кубиками . В шоколадно-медовую массу положить миндаль , фисташки, клюкву, нарезанную курагу и воздушный рис. Быстро перемешать до однородности. Выложить массу на пергамент и свернуть колбаску. Убрать сверток в холодильник на пару часов. Перед подачей развернуть колбаску в сахарной пудре и дать полежать ей 1 час при комнатной температуре, чтоб она не была дубовая и легко резалась. Нарезать колбасу широкими тяжелым ножом, я резала волнистым хлебным.

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

2 комментария

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?