Бюджетное,  грибы,  соус,  субпродукты

Сердечки с грибами в густом соусе

 

Сегодня у нас в городе армагеддон и апокалипсис. Рынок вынесен с утра, прилавки с мясом и птицей очищены паникующими людьми под ноль. Невостребованными остались только индейка, баранина и утки, все остальное вынесено. То же самое в мясных магазинах, все сразу забыли про пост и забивают морозилки. Закрывается метро, и пригородные автобусы тоже. Как теперь будут ехать мои без автомобильные односельчане-вопрос. Мы запаслись продуктами, и можем не выезжать какое-то время. Совсем сидеть дома не выйдет, в городе и работа и  очень пожилая свекровь, которую тоже надо снабжать продуктами.

Так что сегодня будет типично карантинное блюдо, из запасов. Замороженные в вакууме сердечки от МЯСНОВА™ полностью готовы к употреблению, надо только разогреть. Они во вкусном, пикантном соусе, так что добавляйте гарнир-и сытное блюдо для всей семьи готово. Но я естественно пошла дальше, и добавила к сердечкам кое что еще из «карантинных» запасов. А именно банку консервированных шампиньонов, которые можно естественно заменить на свежие, немного муки, масла и лук. А на гарнир у нас была та самая дефицитная сейчас гречка. Вместо гречки отлично подойдут и макароны, и рис, и картофельное пюре, все будет вкусно. Особенная фишка этого простого блюда-соус на основе «ру». Что это такое? Да прото поджаренная мука, до коричневого цвета. Она загущает соус и придает ему интересный вкус и насыщенный цвет. А в смеси с тем соусом, который есть в упаковке сердечек, получается вообще объедение!

Что у вас, карантинное меню подготовили, продуктами запаслись?

 

Ингредиенты:

  1. Сердечки в вакууме готовые 1 упаковка
  2. Шампиньоны консервированные 450 мл. или свежие 600 грамм
  3. Лук репчатый 1 шт. крупный
  4. Мука 2 ст.л.
  5. Масло растительное 4 ст.л.
  6. Соль
  7. Перец черный
  8. Чеснок сушеный 1 ч.л.
  9. Орегано сушеный 1 ч.л.

Готовим!

  1. Алгоритм приготовления этого блюда в случае со свежими и с консервированными грибами будет немного разным. Если грибы свежие, тогда начинаем с них. Очистить и вымыть грибы, и нарезать их пластинками. Нагреть глубокий антипригарный сотейник, без масла и выложить в него грибы. Готовить, помешивая, на небольшом огне, пока не выпарится грибной сок. Добавить к грибам 2 ст. л. растительного масла.
  2. Если грибы консервированные, то начинаем с лука. Лук очистить , разрезать пополам и нарезать «перьями». В сотейнике нагреть 2 ст.л. растительного масла и пассеровать лук, помешивая до золотисто-коричневого цвета и мягкости. Выложить консервированные грибы без жидкости и готовить на средне-сильном огне до подрумянивания.
  3. В другой сковороде нагреть 2 ст.л. растительного масла и всыпать муку. На среднем огне поджаривать муку до светло-кофейного цвета и орехового аромата. Этой и будет тот самый «ру». Сердечки в упаковке не размораживая разогреть в микроволновке 2-3 минуты на максимальной мощности. В сотейник с луком и грибами положить сердечки вместе с соусом и поджаренную муку. Приправить сушеным чесноком, орегано, и помешивая, довести блюдо до кипения. Снять с огня, посолить, поперчить и подавать.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?