бутерброд,  Бюджетное,  гриль,  рыба,  фрукы

Сэндвичи со скумбрией-гриль и яблоком

sandwich-with-a-mackerel.3

С нынешними ценами на рыбу и морепродукты охлажденная скумбрия остается практически единственным вариантом вкусной и полезной рыбы. Цена у нас в супермаркетах на сибаса-дорадо и скумбрию отличается почти в четыре раза, представьте себе! Но мы не расстраиваемся, и активно пробуем новые и новые рецепты с этой чудо-рыбой. Практически идеальный и универсальный вариант-приготовить скумбрию на гриле. Она точно получится сочной и нежной, и готова будет очень быстро. А потом уже возможны варианты, разные специи и добавки, пряные травы и соусы, множество комбинаций. Разнообразия так же можно добиться гарнирами. Запеченный картофель, марокканский картофельный салат, сальса из свеклы и огурцов, просто зеленый салат, и каждый раз у вас будет разное блюдо. Из запеченной на углях или в духовке можно приготовить рийет и намазать на хлеб, это очень вкусно. А сегодня вкуснейший сэндвич, настоящий осенний, с яблоками. Рыба  с сильным вкусом и яблоки, классическое сочетание , играющее на контрасте вкусов и текстур. Сочная хрусткость яблок отлично сглаживает насыщенность жирной скумбрии. В компании еще поджаренная слегка ноздреватая чиабатта, свежие листики салата с легкой горчинкой и кисловатый лимонно-оливковый соус. Так же можно добавить несколько ломтиков черешкового сельдерея, или пару его же листиков. Пара-тройка таких вот сэндвичей-вполне себе обед, и с сухим, кислотным белым вином они очень хороши.

sandwich-with-a-mackerel

Ингредиенты:

1.Скумбрия 3 штуки

2.Чиабатта 3 штуки

3.Яблоки кисло-сладкие 2 штуки

4.Салат листовой 1 пучок

5.Масло оливковое 3 ст.л.

6.Сок лимона 2 ст.л.

7.Сельдерей листовой несколько штук

8.Соль

9.Перец черный

Готовим!

1.Рыбу выпотрошить и удалить жабры.  Смазать рыбу слегка маслом. Посолить и поперчить тушки изнутри и снаружи. Готовить на решетке над углями по 5 минут с двух сторон, или запечь в духовке 12-15 минут. Можно запечь рыбу в фольге.

2.Чиабатту разрезать пополам вдоль, и пополам поперек, чтоб получилось два больших сэндвича. Обжарить хлеб до легкой румяности на решетке мангала, под грилем духовки или на сковороде. Так же можно не обжаривать хлеб, но тогда чиабатта должна быть очень свежей.

3.Для заправки смешать сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Яблоки разрезать на 4 части и удалить семена. Порезать яблоки тонкими дольками. Листья салата вымыть и обсушить. Снять с рыбы филе и выбрать косточки. Полить рыбу половиной заправки. На одну половину чиабатты положить листики салата, кусочки рыбы, ломтики яблока, листики сельдерея. Полить оставшейся заправкой и покрыть вторым ломтиком хлеба. Немедленно подать.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

2 комментария

Добавить комментарий для ala_ja Отменить ответ

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?