овощи,  Суп,  яйцо

САЛЬМОРЕХО.ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ ПОМИДОРОВ

Есть у меня шикарное летнее угощение для вас, испанский томатный суп, практически брат-близнец всеми любимого гаспачо, мой любимый сальморехо! Делается он немного проще, из овощей только помидоры. Но главное не состав, главное добавки. Тоненькие ломтики хамона, дают вкус умами, а яйцо добавляет кремовой текстуры.  Рецепт углядела в “Савер”, от испанского кулинара, так что если что не аутентично, то претензии к нему,к Хуану.

Ингредиенты:
1 кг. мясистых помидоров
кусок черствого белого хлеба(я обычно делаю такие супы с лавашем)
несколько ломтиков хамона
3 яйца
3 з. чеснока
3 с.л. оливкового масла
красный винный уксус по вкусу
соль
перец
Готовим!

Хлеб наломать, сложить в кастрюлю и полить маслом и немного уксусом. Помидоры опустить на минутку в кипяток, обдать холодной водой и снять шкурку. Положить помидоры и чеснок к хлебу и измельчить все погружным блендером в однородное пюре. Если получилось слишком густо, добавить немного холодной воды. Посолить, поперчить,заправить уксусом по вкусу.Хорошо охладить сальморехо перед подачей. Сварить яйца в крутую и положить в тарелку с охлажденным супом половинку яйца и ломтик хамона.

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?