макароны,  овощи,  орехи,  салат,  Салаты,  соус,  сыр,  травы

Салат с песто из зеленого чеснока

Зеленый ,молодой чеснок в еду напросился сам, практически  полег в неравной борьбе со мной. Копала грядки для посадки, а он то тут, то там растет, вольный народ. Выкидывать конечно жалко, принесла домой и решила песто из него сделать.  Потому что он для песто прямо предназначен, я считаю. Берешь большой пучок юной чесночной зелени, и все, никакого базилика не надо, такое себе два-в-одном. Песто получилось две баночки, и одну из них я сразу в салат пристроила. Салат простой и быстрый, с любимым нами гигантским кускусом, он же израильский, он же птитим. Очень он хорош в салатах с овощами, свежими или печеными, дает сытную, нейтральную базу, и отлично обволакивается соусами, сохраняя форму. У меня был очень простой салат, который можно взять за основу, и придумать свой вариант. Что сюда можно добавить еще? Можно оливки каламата, можно рукколу, можно моцареллу на фету заменить, все будет отлично, пробуйте!

Мой кулинарный сайт вновь номинирован на звание лучшего кулинарного блога, в прошлом году я выиграла это звание. Все ,кто хочет поддержать меня, пройдите по ссылке и нажмите на кнопочку. ГОЛОСОВАТЬ!

Ингредиенты:

1.Зелень чеснока большой пучок

2.Пармезан тертый 5 ст.л.

3.Орехи кедровые 2 ст.л.

4.Масло оливковое 6-7 ст.л.

  1. Израильский кускус 200 грамм

6.Помидоры черри 300 грамм

7.Моцарелла беби 150 грамм

8.Шпинат  мелкий горсть

9.Соль

10.Перец черный

Готовим!

1.Чеснок очистить от корешков, земли и хорошенько промыть. Обсушить на полотенце. Кедровые орешки подрумянить на сковороде без жира. Нарезать зелень чеснока и положить в измельчитель. Влить пару ложек масла и измельчить в пюре. Добавить орешки и измельчить так, чтоб остались небольшие кусочки. Подмешать тертый сыр, оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу.

2.Кускус всыпать в 1,5 литра кипятка, и варить, помешивая до готовности, минут 10.Откинутьна дуршлаг, промыть холодной водой и дать ей стечь. Переложить кускус в салатник и смешать с1 ст.л. песто. Дать кускусу остыть до теплого.

3.Помидоры черри разрезать пополам. Шпинат промыть и обсушить. Смешать кускус с оставшимся соусом. Аккуратно подмешать черри, шарики моцареллы и листики шпината. Сразу подать.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

2 комментария

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?