Бюджетное,  овощи,  рыба,  салат,  Салаты

Салат с печеной редиской, молодым картофелем и скумбрией

 

Вчера мы жарили на мангале потрясающие бургеры из индейки и пили в саду розовое вино. Бургеры я обязательно покажу на этой неделе, а сегодня наш субботний обед, идеальный салат для начала лета. Я продолжаю эксперименты с запеченной редиской и они мне нравятся все больше.  Этот рецепт как бы два-в-одном, если остановиться на середине  приготовления, получится отличный гарнир к рыбе-мясу-птице, или самостоятельное вегетарианское блюдо. Но все-таки салатом как по мне вкуснее, или это я такой любитель скумбрии во все видах? Я уже неоднократно готовила теплые салаты из картошки, и редиска тут прям очень кстати, добавляет немножко остроты. Очень простая и вкусная заправка, на йогурте и с лимонным соком, кисленькая. Салатные листья тут нужны мелкие и плотные, типа беби шпината и мангольда, корна, или мелкую рукколу. Не подойдут сильно нежные салаты, они раскинут от кислой заправки и теплых овощей. Плотные и хрустящие тоже тут не подойдут. Ну а укроп в заправке сам бог велел, он тут подходит ко всему, и к рыбе , и к овощам и к заправке. Очень рекомендую попробовать этот салат, расширить салатные горизонты.

Еще попробуйте:

Печеная редиска

Зеленый салат со скумбрией и йогуртовой заправкой

 

Ингредиенты:
1.Картофель молодой мелкий 600 грамм
2.Редис мелкий 400 грамм
3.Скумбрия горячего копчения 1 тушка
4.Салатный микс 200 грамм
5.Укроп небольшой пучок
6.Масло оливковое 4 с.л.
7.Йогурт натуральный 4 ст.л.
8.Лимонный сок 2 ст.л.
9.Соль
10.Перец черный
Готовим!
1.Картофель и редис вымыть щеткой и обсушить. Разрезать картофель поперек на две-три части. Положить овощи на противень и полить 2 ст.л. оливкового масла. Перемешать руками. Запечь овощи в нагретой до 190 градусов духовке 20 минут. Готовность проверить ножом.
2.Скумбрию очистить, удалить кости и разобрать на небольшие кусочки. Укроп мелко нарубить. Венчиком смешать в миске йогурт, лимонный сок, 2 ст.л. оливкового масла, соль и перец. Подмешать в заправку укроп. Салатные листья вымыть и тщательно обсушить.
Запеченные овощи вместе с маслом пересыпать в салатник и заправить. Перемешать и дать остыть немного. Добавить салатный мкс и кусочки скумбрии и сразу подавать

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?