Мясо,  орехи,  салат,  Салаты,  фрукы

Салат с балыком и мандариновой заправкой

Мандарины пахнут Новым годом и детством, и очень универсальны. Их можно есть просто так, печь с ними вкуснейшие пироги и кексы, запекать с мандаринами птицу или добавлять в салаты.

Например вот такой вот салат, с классическим балыком. Балык-деликатес на все времена, недоступный в моем советском детстве и украшение праздничного стола в голодные 90-е. Сейчас он вполне доступен, и так же вкусен, особенно «Дарницкий», от «Алан». Люблю балык за аромат, за не жирность,за богатый, узнаваемый вкус. В этом зимнем салате балык идеально сочетается с ароматной рукколой, хрустящим фундуком, тягучей и сладкой вяленой клюквой, и освежающей мандариновой заправкой.

Ингредиенты:

1.Балык»Дарницкий» 150 грамм

2.Руккола большой пучок

3.Мандарины 3 шт.

4.Фундук 20 грамм

5.Клюква вяленая 20 грамм

6.Масло оливковое 3 ст.л.

7.Горчица с зернами 1 ч.л.

8.Мед 1 ч.л.

9.Соль

10.Перец черный

Готовим!

1.Для заправки из одного мандарина выжать сок. Венчиком взбить в мисочке мандариновый сок,оливковое масло, мед,горчицу и по большой щепотке соли и перца.

2.Балык нарезать тонкими ломтиками. Оставшиеся два мандарина разобрать на дольки. Рукколу крупно порвать. На блюдо положить рукколу, ломтики балыка,дольки мандарина, клюкву и орехи. Полить салат заправкой и сразу подать.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?