курица,  овощи,  Птица,  салат,  Салаты,  травы

Салат панцанелла с курицей

Chicken panzanella. style vintage. selective focus

Объединить  запеченную курицу и традиционный итальянский хлебный салат панцанелла пришло в голову почему то не мне.Пришло это в голову моему любимому Джейми Оливеру, кому же еще. Я уже запекала когда-то курицу с хлебом, и это было потрясающе, поэтому рецепт салата меня сразу зацепил и заинтересовал. Такое очень самодостаточное блюдо, все в одной тарелке, никаких уже добавок,гарниров, ничего не нужно, весь обед в одной миске. Для более низкокалорийного варианта можно взять не целую курицу, а одни грудки, будет не так жирно и не так сочно, но тоже вполне хорошо. Конечно можно и из голеней или бедер приготовить,если нет целой курицы под рукой. Да и в принципе ,целая курица ,это вариант для большой семьи или компании в таком варианте, так что смотрите сами.

Если есть возможность, готовый салат можно еще и стружкой пармезана присыпать, будет вообще супер, но я , откровенно говоря просто забыла. Такой салат стоит попробовать приготовить хотя бы ради того, чтоб попробовать запеченную с курицей чиабатту,это нечно, фантастически вкусно!

Еще попрбуйте

Теплый салат из скумбрии с картофелем

И без встроенной духовки Gorenje BO 53 CLI я б не справилась!

Chicken panzanella. style vintage. selective focus

Ингредиенты:

1.Курица 1, 5 кг.

2.Помидоры(лучше ассорти) 1,5 кг.

3.Чеснок 1головка

4.Чиабатта 600 грамм

5.Масло оливковое 6 ст.л.

6.Винный уксус 3 ст.л.

7.Маслины 50 грамм

8.Каперсы 2 ст.л.

9.Базилик пучок

10.Чабер 3-4 веточки

11.Орегано 2-3 веточки

12.Соль

13.Перец черный

Готовим!

1.Курицу разделать на 8 частей. Из остова и бедренных костей  можно будет варить бульон. Чеснок истолочь с 1 ч.л. соли и смешать с 3 ст.л. оливкового масла и 1\2 ч.л. черного молотого перца. На противень положить куски курицы. Чиабатту порвать руками на некрупные кусочки и добавить к курице. Посыпать половиной листиков чабера и орегано и полить чесночным соусом. Хорошо перемешать руками. Запекать в нагретой до 190 градусов духовке 25-30 минут, пару раз перемешав, чтоб все кусочки хлеба и курицы подрумянивались равномерно.

2.Помидоры нарезать дольками. Лучше всего взять для этого салата помидорное ассорти разного цвета,размера и вкуса,получится вкуснее. Смешать в миске помидоры с оставшейся зеленью, оливками и каперсами. Заправить оливковым маслом, винным уксусом, посолить и поперчить по вкусу. Готовую курицу с хлебом остудить до теплого и смешать с помидорным салатом. Подать немедленно!

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

2 комментария

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?