грибы,  курица,  Мясо,  праздник,  салат,  Салаты

Салат «Лесная быль»    

Сразу после Нового года и Рождества у нас есть собственная праздничная семейная дата, 9 января, день нашего с мужем знакомства. Многие годы мы отмечали не просто каждый год, а каждый месяц. А так, как было это в далекие 90-е, то и деликатесы, которыми мы угощались тогда, были специфические. Одно время, наверное в течение года, мы повадились отмечать нашу дату в небольшой ресторанчик в центре города. Он был очень уютный, в подвале старого здания, с полумраком, все, как я люблю. Меню казалось нам тогда невыносимо изысканным, и самый любимый наш салат был «Лесная быль». Ассорти копченостей+жареные грибы, ну и конечно же майонез, как без него? Именно сейчас, в большой праздничный марафон нам почему то хочется понастальгировать, и вспомнить те далекие времена, и тот салат. Готовить его просто и очень быстро, гораздо проще и быстрее чем «оливье», «сельдь под шубой», «мимозу» и «гранатовый браслет». Ничего не нужно варить,тереть на терке, укладывать слоями и пропитывать. Секрет успеха-несколько видов вкусных копченостей. У меня они от любимой , фантастическая копченая курочка, буженина, окорок, вкусные по отдельности и вместе.
Снять этот салат мне захотелось в соответствии с названием, в сказочном лесу, где водятся волшебные золотые олени.
Готовите такой салат? Если нет, то сохраняйте себе  незамысловатый рецепт, и пробуйте, праздники длинные!

Ингредиенты:

1.Буженина копченая  — 100 г
2.Окорок варено-копченый— 100 г
3.Курица копченая— 400 г
4.Шампиньоны— 400 г
5.Майонез — 100 мл.
6.Масло растительное — 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Готовим!

1.       Грибы мелко нарезать, и выложить в разогретый, антипригарный сотейник. Готовить, пока не испарится вся жидкость. Влить растительное масло  и поджарить грибы до золотисто-коричневого цвета. Остудить.
2.       Все копчености нарезать кубиками или соломкой, смешать с грибами, майонезом и заправить солью и перцем, украсить и подать.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?