Салат из капусты по-вьетнамски
Подобный салат я готовила прошлым летом, правда был он только из капусты и морковки. А в этом есть еще и курица, куриная грудка. Если у вас вдруг останется не съеденным кусок жареной курицы, или курицы гриль, то вы просто обязаны сделать этот салат, это что-то особенное! Волшебная совершенно заправка, солено-сладко-кислая, свежие и хрустящие овощи, мята. А присутствие курицы делает салат совершено полноценным обедом или ужином.
Ингредиенты:
1.Готовая куриная грудка 300 грамм
2.Капуста молодая 500 грамм
6.Морковь 150 грамм
7.Мята свежая несколько веточек
8.Чеснок 2 зубчика
9.Лайм 2 шт.
10.Соус рыбный 4-5 ст.л.
11.Сахар коричневый 1 ст.л.
12.Свежий или сушеный перец чили
Готовим!
1.Для заправки смешать в салатнике рыбный соус, сок лайма, коричневый сахар и измельченные чили и чеснок.
- Курицу разделить руками на волокна. Капусту тонко нашинковать, морковь порезать тонкой соломкой или натереть на терке.
- С мяты оборвать листочки. Все смешать, заправить и подавать немедленно.
Zoryana
Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.
Пирог с шелковицей
9 комментариев
natalya
Какой полезный! И даже раст. масла в заправку не нужно?
Zoryana
Как-то азиатские салаты почти все без масла, ага))
irina
Зоряна, супер!!! Вот только добралась посмотреть на сайт!!! Умничка!!! Удачи тебе много-премного!!!
А салатик подобный я всю глубокую осень и зиму делаю! 😉 И это отдельный прием пищи (ну, для меня) – или обед, или ужин. Только я беру пекинскую капусту (зимой белокочанную свежую, молоденькую не найти), и уже готовую корейскую морковку (или сама делаю, или покупаю у проверенного продавца) – все смешиваю – в смысле пекинку нашинкованную и морковку, добавляю отварную курогрудь, соевый соус, табаско чуток, НЕ СОЛЮ!!! Перемешиваю, потом оставляю отдохнуть минут на 10 – чтобы все ингредиенты подружились и пропитались – потом еще раз перемешиваю – и с удовольствием это дело трескаю!!! И не только я, но и муж тоже!!! Нам этот салатик очень нравится, мы его именуем “Межсезонный” … 😉 А часто и без мяса его делаю – если у нас на ужин, к примеру, рыба… Все то же самое остается, но без мяса. Еще туда очень хорошо идет укроп! Ну, мне нравится по вкусу.
Zoryana
Тут немного другая вкусовая палитра, такая, вьетнамско-тайская, специфическая)
Mila
Вопрос: что за “рыбный соус”, какие в нем ингредиенты? А то на нашей чужбине не знаю, найду ли такой. Спасибо 🙂
Zoryana
Рыбный соус “нам пла” изотовляют в Тайланде,”ныок мам” во Вьетнами. Делается из ферментированной рыбы, дома его приготовить невозможно, как и соевый.Продается в отделах азиатских продуктов.
Alexandra13
А рыбный соус пахнет рыбой?
Zoryana
Он воняет рыбой скорее))Но он очень вкусный, вкус “умами”,натуральное содержание глутамата натрия.
Уведомление: