бутерброд,  Бюджетное,  Вегетарианское,  Выпечка,  завтрак,  молочное,  сыр,  творог,  травы,  хлеб,  Хлебопечка

Ржаной солодовый хлеб и творожный дип

Приехал ко мне ржаной солод, того же производителя, что и нежно любимые пророщенные зерна. Я его попробовала-горький,в десерт точно не положишь. И я решила для начала без экспериментов, классику, ржаной солодовый хлеб, кто его не любит, правда ведь? Пекла конечно в хлебопечке, там и программа есть специальная для такого хлеба, 3 часа и все готово. И к хлебу сделала такой очень простой дип, из обезжиренного творога с луковым цветом, шнитт лук как-раз цветет, и я не могу пройти мимо. В хлеб я добавила темное тыквенное масло, у нас на рынке жмут и продают всякие классные масла. Вместо традиционного кориандра-тмин, и ложечку акациевого меда. Что хлеб получился, стало ясно сразу после выпекания. Мягкий и ароматный, мы с Прохором еле дождались пока он остынет и можно будет есть. Отснялась, и ребенок сразу потребовал дегустацию. Слопал треть буханки и две плошки дипа, остался весьма доволен. Когда дип закончился, а хлеб еще остался,я сделала из него бутеры с малосольной горбушей и творожным сыром, очень вкусно, прям идеально. Так что солод вещь полезная, нужная, и в виде хлеба прям очень вкусная. Задумалась о квасе, да.

 

Ингредиенты:

Хлеб

1.Мука ржаная 165 грамм

2.Мука пшеничная 115 грамм

3.Солод ржаной 2 ст.л.

4.Масло тыквенное(любое растительное) 1 ст.л.

5.Мед 1 ст.л.

6.Дрожжи сухие 1 ч.л.

7.Тмин 1 ч.л.

8.Соль 3\4 ч.л.

9.Вода 165 мл.+40 мл. для солода

Творожный дип

1.Творог обезжиренный 200 грамм

2.Йогурт натуральный 100 мл.

3.Тыквенное масло 2 ч.л.

4.Шнит лук с цветами небольшой пучок

5.Соль

6.Чесночный перец

Готовим!

1.Вскипятить 40 мл. воды и залить солод. Хорошо перемешать и дать немного остыть.Я заварила солод сразу в емкости хлебопечки. Влить остальную воду, растительное масло и мед. Сверху насыпать тонким слоем сухие дрожжи.

2.Просеять оба вида муки, смешать с солью и тмином. Насыпать мучную смесь поверх дрожжей. Запустить программу для выпечки заварного хлеба. Готовый хлеб вытряхнуть из формы на решетку и остудить.

3.Для творожного дипа творог, йогурт, чесночный перец и соль переработать блендером в однородный крем. Шнитт лук мелко нарубить, луковые цветы разобрать. Сбрызнуть дип тыквенным масло, посыпать луком и цветами и подавать с хлебом.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?