алкоголь,  Бюджетное,  Мясо,  овощи

Рулька  с овощами в пиве

Первый мой опыт приготовления рульки. Есть ела, в заведениях, а сама вот не готовила. Но у компании МЯСНОВА™,есть такой полуфабрикат, который можно просто разогреть. Но просто, это же не про меня, да? Мне надо что бы  и просто, но и интересно. И я нашла такой рецепт! Рулька с овощами и яблоками, темным пивом , кучей пряностей, и все это томится в духовке. Мы с Прошей еле дождались окончания съемки, потому что аромат реально сводил с ума. Признаюсь, ребенок все таки не выдержал, и я ему немножко таки отложила до съемки, иначе он бы мне покоя не дал.

Блюдо роскошное и великолепное! Особенно мне понравился набор овощей, которые запекаются с рулькой. Не только привычные и вездесущие картошка и лук, а и сельдерей, причем в обеих своих ипостасях, и яблочки зеленые, кисленькие и тающие во рту. Набор специй идеально оттеняет свинину, тмин, можжевельник, лавровый лист, ароматный чесночок, это песня! Особенно ввиду нашей наконец то начавшейся зимы, со снегом и метелью.Однозначно, рулька теперь будет появляться в нашем меню почаще.

Ингредиенты:

  1. Рулька готовая 1 шт.
  2. Сельдерей корень 1 шт.
  3. Картофель 4 шт.
  4. Лук репчатый 2 шт.
  5. Яблоки зеленые 2 шт.
  6. Сельдерей стеблевой 2 шт.
  7. Темное пиво 1\2 бутылки
  8. Лавровый лист 2 шт.
  9. Можевельник зерна 5 шт.
  10. Тмин 1 ч.л.
  11. Перец черный горошком 1\2 ч.л.
  12. Масло оливковое 2 ст.л.
  13. Чеснок 4 зубчика
  14. Сахар коричневый 3 ч.л.

Готовим!        

  1. Очистить все овощи. Картофель нарезать толстыми кружками. Корень сельдерея разрезать пополам и нарезать половинки ломтиками поперек. Стеблевой сельдерей нарезать кусочками по 3 см. Яблоки нарезать дольками. Репчатый лук разрезать пополам и потом каждую половинку нарезать вертикальными перьями. Чеснок очень мелко нарезать.
  2. Растолочь в ступке зерна можжевельника, черного перца и тмин. Смешать толченые пряности с солью , измельченным чесноком и оливковым маслом. В чугунный сотейник выложить слоями корневой сельдерей, лук, картофель, яблоки, стеблевой сельдерей. Слои пересыпать пряностями и лавровый листом. Поверх овощей положить рульку. Весь сок и жир из упаковки с рулькой вскипятить вместе с пивом и влить эту смесь в сотейник.
  3. Натереть рульку смесью пряностей и чеснока и накрыть сотейник фольгой. Запекать в духовке 1 час. Снять фольгу, посыпать коричневым сахаром и готовить еще 20 минут. Если соуса в сотейнике получилось очень много, то поставить сотейник на сильный огонь и выпарить соус до нужной консистенции.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?