запеканка,  Мясо,  овощи,  Птица,  сыр,  Фарш

Рулетики из цуккини с фаршем. Инволтини

Сейчас в нашем рационе максимальное количество самых разных свежих овощей и зелени с огорода. Но растущий мальчишеский организм требует мяса. Прям словами через рот и требует. А муж обожает сыр и песто . Вот я и приготовила блюдо, объединившее все эти вещи. Тут и много овощей, и пряные травы, и сочный фарш из индейки от, и много моцареллы, и любимый домашний песто.
Инволтини, или по нашему, рулетики из цуккини, звучит гораздо сложнее, чем готовится. На самом деле все просто, очень быстро, и фантастически вкусно, просто нереально!  Обязательно попробуйте, пока овощей еще много и они такие вкусные и полезные.
И у меня организационный вопрос. Где вам удобнее читать рецепты? В комментариях, если не влезает в пост, или в карусели? Я начала публиковать рецепты в инстаграм, но напоминаю, что все они есть у меня на сайте, ссылка на который закреплена в шапке профиля.
Ингредиенты:
1.Цуккини длинные 2-3 шт.
2.Фарш из индейки 250 грамм
3.Сладкий красный перец 1 шт.
4.Помидоры сливки 600грамм
Чеснок 2 зубчика
6.Песто 100 грамм
7.Моцарелла 150 грамм
8.Оливковое масло 2 ст.л.
9.Душица свежая  2 ст.л.
10.Тимьян свежий 1 ст.л.
11.Соль
12.Чесночный перец
13.Чили сушеный
14.Базилик для подачи
Готовим!
1.Для начинки нарубить 1 зубчик чеснока. Сладкий перец очистить и нарезать маленькими кубиками. В сотейнике нагреть 1 ст.л.оливкового масла и обжарить фарш на сильном огне, разбивая комки деревянной ложкой. Добавить чеснок, рубленную душицу и тимьян. Убавить огонь, положить к фаршу рубленный перец, приправить чесночным перцем и готовить 10 минут.
2.Помидоры опустить в кипяток на 1 минуту. Вынуть, обдать холодной водой и очистить от шкурки. Нарезать 3 помидора небольшими кубиками и добавить к фаршу. Тушить еще 10 минут. Цуккини нарезать при помощи овощечистки тонкими широкими лентами.
3.Остальные помидоры, 1 зубчик чеснока и 1 ст.л. оливкового масла , 1 ч.л.чесночного перца, 1 ч.л. соли пробить в блендере до однородного соуса. Вылить соус в большую форму для запекания. Сложить по 2 полоски цуккини немного внахлест. Положить на них 1 ст.л.начинки и свернуть рулетик.
Выложить рулетики в соус. Сверху положить по ложечке песто . Посыпать тертой или порванной руками моцареллой. Сбрызнуть 1 ст.л. оливкового масла. Запекать инволтини 25 минут при температуре 200 градусов. Посыпать инволтини базиликом и подавать.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?