Мясо,  соус,  ягоды

Ростбиф с вишневым соусом

Эти летом мясо и птица с ягодными соусами наши несомненные фавориты. Простые в приготовлении, ягодные соусы с хорошим, качественным мясом, это совершенно ресторанные блюда  не выезжая из дома.

Роскошная говяжья вырезка не требует никаких танцев с бубнами, она хороша в любой степени прожарки. Удачный соус, и все-бинго! Быстрый соус из свежей вишни именно то, что нужно ростбифу в июле, они идеальная пара!

Ингредиенты:

  1. Вырезка говяжья 1 кг.
  2. Вишня 300 грамм
  3. Масло сливочное 3 грамм
  4. Масло оливковое 1 ст.л.
  5. Лук шалот 2 шт. или некрупная луковица
  6. Бальзамический уксус 2 ст.л.
  7. Сахар 2 ч.л.
  8. Соль
  9. Перец черный

Готовим!

1.Вырезку натереть солью и перцем. В чугунном сотейнике с толстым дном нагреть оливковое масло с половиной сливочного. Обжарить мясо со всех сторон на сильном огне. Поместить сотейник с ростбифом в нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовый ростбиф вынуть из сотейника, переложить на подогретое блюдо и накрыть фольгой. Пока запекается мясо очистить  и измельчить лук и вынуть косточки из вишни.

  1. В сотейнике, где запекалось мясо растопить оставшееся сливочное масло и пассеровать мелко нарезанный лук до мягкости,посыпав его сахаром.Влить бальзамик и и положить вишню. Если у вас есть готовыйдемиглас, добавьте пару столовых ложек.Вскипятить соус, посолить и поперчить по вкусу, и снять с огня. Мясо нарезать ломтиками, слить выделившийся сок в соус, вскипятить и перемешать. Полить мясо соусом и подавать.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?