Бюджетное,  Вегетарианское,  детское,  крупа,  рис,  соус,  травы

Рисовые оладьи

rice-ancakes

Если у вас остались не съеденными излишки сваренного для гарнира риса -этот рецепт точно для вас. А еще это хороший вариант накормить рисом ребенка, если просто вареный ему не по вкусу. Румяные оладьи из риса настолько хороши, что исчезают с тарелки в один миг, проверено! Они могут быть основным блюдом, или отличным гарниром к овощному рагу или жареной рыбе . Очень хорошо подать их  и с копченой или малосольной красной рыбой, но это уже изыски. У меня был простой томатный соус в итальянском стиле, с ароматным базиликом и чесноком. Сами оладьи совершенно нейтральные на вкус, и требуют сильного сопровождения . Рис подойдет самый обычный, круглозерный, нежный и клейкий, тот, из которого вы обычно варите кашу отлично подойдет. Текстуры добавляют тыквенные семечки, можно заменить их подсолнечными, или вообще не класть. Вкусовые акценты -зеленый лук и лимонная цедра, тоже не обязательные ,но все-таки желательные, чтоб оладьи не были совсем уж пресными.

rice-ancakes.1

Ингредиенты:

1.Рис 150 грамм

2.Яйца 3 шт.

3.Молоко 100 мл.

4.Мука 2 ст.л.

5.Помидоры в собственном соку 800 грамм

6.Лук репчатый 1 шт.

7.Чеснок 2 зубчика

8.Тыквенные семечки 2 ст.л.

9.Лук зеленый 3 перышка

10.Базилик сушеный 1 ч.л.

11.Лимонная цедра 1 ч.л.

12.Соль

13.Черный перец

14.Растительное масло для жарки

15.Оливковое масло 1 ст.л.

16.Сахар

Готовим!

1.Рис отварить до готовности в двукратном количестве кипятка  и немножко остудить. Я варила его в мультиварке. Если у вас есть лишний бульон, овощной, мясной, куриный, сварите рис в нем, будет еще вкуснее и сытнее. В миске смешать яйца с молоком и мукой. Посолить и поперчить тесто и подмешать вареный рис. Тыквенные семечки порубить, зеленый лук мелко порезать и добавить то и другое в тесто. Оставить тесто на 30 минут. Разогреть сковородку и налить растительное масло. Выкладывать столовой  ложкой рисовую массу в масло   и жарить оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

2.Для соуса мелко порубить лук и чеснок. В сотейнике нагреть 1 ст.л. оливкового масла и обжарить овощи до румяности, посыпав щепоткой  сахара. Добавить измельченные помидоры вместе с соком , сушеный и тушить 15-20 минут. Приправить  соус солью и перцем , немного остудить и подать соус к оладьям.

 

rice-ancakes.2

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

2 комментария

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?