крупа,  овощи,  рис,  рыба

Рис с тыквой и рыбой на сковороде

На мой взгляд, это блюдо обладает индийским духом. Оно получается пряным и очень ароматным, не острым, но согревающим, питательным, легким и полезным. Рис можно использовать любой: длиннозерный, идеально басмати, хотя подойдет и пропаренный. Рыба нужна белая, с плотной, бескостной мякотью, любая тресковых пород: хек, мерлуза, минтай, отлично подойдет и тилапия. Рыба может быть как свежая, так и замороженная, на качество и вкус блюда это никак не повлияет, главное – разморозить ее правильно и заранее.
Ингредиенты:
• Филе белой рыбы 600 г
• Длиннозерный рис 200 г
• Тыква 600 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Растительное масло 4 ст.л. 
• Куркума 2 ч.л.  
• Семена горчицы 1 ч.л. 
• Желтая среднежгучая паста карри 1 ст.л. или по вкусу
• Палочка корицы
• Соль по вкусу
• Петрушка для подачи
• Лайм для подачи
Готовим!
1. Рис отварить до готовности. Тыкву порезать средними кубиками и варить 10 минут.
2. Рыбное филе вымыть и обсушить. Порезать средними кусочками, посыпать куркумой и солью. Нагреть большую сковороду, и налить в нее растительное масло. Когда масло хорошо прогреется, положить в него рыбу. Обжарить на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Вынуть рыбу из сковороды, сохранять в тепле.
3. Мелко порезать лук и чеснок. Положить их в сковороду, где жарилась рыба, добавить палочку корицы, горчичные семена и пасту карри. Тушить, помешивая несколько минут, до мягкости лука. Добавить отваренную тыкву и обжарить.
4. Вынуть из сковороды корицу, подмешать к овощам отваренный рис и жареную рыбу. Посолить по вкусу. При подаче на стол полить блюдо соком лайма и посыпать зеленью петрушки.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?