Бюджетное,  крупа,  овощи,  рис

Рис по-доминикански

Я сегодня к вам с очень интересным, и очень простым рецептом. Любите рис с овощами? У меня это было одно из любимейших блюд летом и осенью в далекие 90-е. Овощи в сезон копеечные, купишь на рынке одну перчинку, пару морковок, помидорчик, луковицу, и вуаля-обед или ужин готов! На отдыхе тоже он нас выручал, когда бюджет был ограничен, придем с пляжа, быстренько приготовлю огромный сотейник , дешево и сердито! Набор овощей мог меняться  в зависимости от сезона и наличия. И цветная капуста, и цуккини, и грибы, все с рисом отлично сочетается.  Помните, тогда еще и первые смеси замороженных овощей появились? «Китайская», «Гавайская», Мексиканская»? А вот «Доминиканской» не было. А что если  рису с овощами  добавить вкусной копченой колбасы, томатного соуса, острого перчик и паприки? Вот это он и получится, доминиканский рис. Колбаса у меня была «Сервелатка» , от МЯСНОВА™ , полукопченая, вкусная, ароматная, в меру жирная. В горячем, слегка поджаренном виде она великолепна кстати. Сладкий перец может быть как красный, так и зеленый. Острым соусом или хлопьями чили приправляйте по вкусу. В оригинальном рецепте еще есть зеленые оливки, я их не очень люблю, поэтому не положила.

Обязательно попробуйте этот яркий, согревающий рис, он того стоит!

Ингредиенты:

1.Рис длиннозерный , басмати, жасмин 250 грамм

2.Колбаса «Сервелатка» 250 грамм

3.Морковь 1 шт.

4.Перец сладкий красный или зеленый 1 шт.

5.Тыква 150 грамм

6.Томатный соус 100 мл. или паста 50 грамм

7.Масло растительное 2. ст.л.

8.Паприка 2 ч.л.

9.Соус чили по вкусу

10.Орегано 1 ч.л.

  1. Соль

12.Петрушка для подачи

Готовим!

  1. Все овощи очистить и вымыть. Колбасу , тыкву, сладкий перец нарезать крупными кубиками. Морковь нарезать небольшими кубиками. Рис промыть и обсушить.
  2. В глубоком сотейнике нагреть растительном масло и обжарить колбасу на среднем огне. Вынуть колбасу шумовкой, а в сотейнике пассеровать морковь до золотистого цвета. Добавить рис и дать ему пропитаться маслом.
  3. Положить томатный соус или пасту к рису, влить 600 мл. кипятка. Добавить кубики тыквы и перца, и обжаренную колбасу. Приправить паприкой, орегано, соус чили, посолить и перемешать. Убавить огонь до минимума, накрыть сотейник крышкой и готовить 15 минут. Накрыть сотейник с рисом полотенцем и дать постоять 10 минут. Посыпать готовый рис рубленной петрушкой и подавать горячим или теплым.

 

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?