бутерброд,  Бюджетное,  закуски,  Паштет,  праздник,  рыба

РИЙЕТ ИЗ СКУМБРИИ

Предлагаю вам попробовать новую закуску на новогодние праздники, не сложную в приготовлении, и очень-очень вкусную.
Опять и снова любимая скумбрия , причем в двух ипостасях. Изюминка этого паштета-рийета в сочетании запеченной рыбы и рыбы горячего копчения.  Очень вкусно намазывать свежеприготовленный паштет на пышные ломтики ржаного хлеба с кориандром или тмином,эти специи отлично подчеркивают вкус скумбрии. Зелень, которую можно добавить в этот паштет-простор для эксперимента, берите наиболее любимую. Подойдет зеленый лук, укроп, петрушка, или более экзотичные кервель или эстрагон.


Ингредиенты:
1.Скумбрия 500 гр
2.Скумбрия горячего копчения 450 гр
3.Масло сливочное 30 гр
4.Оливковое масло 1 ст.л
5.Сок лимона по вкусу
6.Петрушка (зелень) 2 ст.л
7.Соль по вкусу
8.Перец черный молотый по вкусу

Готовим!
Рыбу потрошим и удаляем жабры. Кладем на противень, слегка сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим , и запекаем пятнадцать минут при температуре 180 градусов. Слегка остужаем рыбу и снимаем все филе с костей в миску , разбирая на волокна. Так же поступаем и с рыбой горячего копчения, снимаем все мясо с костей в миску. Сливочное масло порезать очень маленькими кубиками и добавить в миску к рыбе. Зелень мелко порубить и тоже добавить к рыбе. Поперчить, и слегка посолить массу и перемешать, приправить по вкусу лимонным соком.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?