Рецепт горячих бутербродов с глазуньей

Пробовали бутерброд с квашеной капустой? Я , признаться, удивилась, что такое вообще бывает, а вот жеж. Сумасшедше вкусный бутер, сытный, можно одним вполне наесться, а двумя так вообще. И столько в нем всего вкусного! Ржаной хлеб, я взяла прибалтийский, с солодовым вкусом, подойдет так же бородинский, или круглый украински, ну или какой там у вас есть ржаной, хоть пумперникель. Поджаренная ветчина, варено-копченая, ну или из банки, но берите хорошую, вкусную. Уже упомянутая квашеная капуста, с тмином. Горчица любимой степени остроты, и «вишенка на торте»-горячая глазунья из домашних яиц . Ну вот скажите, как тут можно устоять? Дополняют все это великолепие огурчики-корнишоны, маринованные и остренькие, а любители могут себе еще кружечку пива нацедить. Удобней всего есть этот большой бутер руками конечно, смакуя каждый кусочек.

 

Ингредиенты:

1.Хлеб ржаной 4 ломтика

2.Ветчина 300 грамм

3.Яйцо 4 шт.

4.Капуста квашенная 200 грамм

5.Огурцы маринованные 12-16 штук

6.Масло растительное 1 ст.л.

7.Тмин 1\2 ч.л.

8.Горчица 2 ч.л.

9.Соль

10.Перец черный

Готовим!

1.Ветчину разрезать на четыре ломтика примерно по размеру кусков хлеба. Разогреть сковороду с толстым дном и налить в нее растительное масло. Поджарить кусочки ветчины с обеих сторон до румяной корочки и вынуть на тарелку. Сохранять в тепле.

2.В ту же сковороду положить квашенную капусту и посыпать ее тмином. На небольшом огне жарить капусту, помешивая 10 минут.

3.Параллельно поджарить без жира на другой сковороде глазунью, из каждого яйца по отдельности.

4.Ломти хлеба смазать горчицей и накрыть ветчиной. Любители острого могут сделать слой горчицы потольще.Положить поверх ветчины жареную капусту, и накрыть глазуньей. Посолить и поперчить яичницу и немедленно подать бутерброд сопроводив его маринованными огурчиками.