Жареная стручковая фасоль со свининой

Fried green beans on Chinese. selective focus

Дней десять  назад полола я клубнику и обнаружила, что три сорта посаженной весной стручковой фасоли уже вовсю плодоносят.Я в прошлом году к привычной  уже зеленой и желтой добавила фиолетовую. И вот она мне больше всех нравится, длиннющие стручки,сочные,нежные,  при варке меняют цвет на зеленый.  Заплетает забор до самого верха и дает урожай пару месяцев-чуда а не фасоль! На следующий год вообще зеленую сажать не буду, только такую и желтую. Нашла очень заманчивый китайский рецепт. Фасоль в нем обжаривается сразу на сковородке, без привычных бланширований. В компанию идет свиной фарш, и приправляется это дело естественно соевым соусом. Я еще от себя добавила немного свежего имбиря и чеснока. Идеальное сочетание!Быстро обжаренная фасоль получилась очень вкусной, готовая, но не мягкая , а упругая, очень приятная текстура. Блюдо простое, быстрое, дешевое и очень сытное, однозначно повторю еще не раз!

И конечно не обошлось без помощи  газовой варочной поверхности GW65CLI от «Gorenje»

Fried green beans on Chinese. selective focus

Ингредиенты:

1.Фасоль стручковая 600 грамм

  1. Свиной фарш 300 грамм
  2. Чеснок 2 зубчика

4.Имбирь свежий 0,5 см.

5.Масло растительное 4 ст.л.

6.Соевый соус по вкусу

Готовим!

1.Фасоль вымыть. Обсушить. Отрезать хвостики и нарезать стручки кусочками по 2 сантиметра. В большой сковороде или воке нагреть масло. Когда оно хорошо прогреется, положить фасоль. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, около 7-10 минут, фасоль должна легко прокалываться ножом.

2.Вынуть фасоль шумовкой. В сковороду положить свиной фарш, и жарить его постоянно помешивая и разбивая комки 5 минут. Добавить тертые имбирь и чеснок, 3 ст.л. соевого соуса и перемешать. Вернуть в сковороду фасоль и прогреть все вместе пару минут. Приправить по вкусу соевым соусом и немедленно подать.

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru