Зеленая фасоль по гречески

В этом году у меня посажено только два сорта стручковой фасоли. Одна невысокая, с зелеными стручками меня разочаровала, полно грубых волокон, есть ее невозможно. А вот любимая уже третий год фиолетовая, похоже станет фаворитом. Её идеально сажать около забора. Она заплетает его до самого верха, и вся эта плетенка месяц-полтора обильно  покрыта фиолетовыми стручками. Свой непривычный цвет фасоль меняет во время тепловой обработки как хамелеон, и становится насыщенно зеленой. Никаких грубых волокон, стручки очень нежные,и годятся для любых блюд, за что и люблю.  Сегодня вот такой очень простой салат, в греческом стиле, с сочными овощами и фетой.

Еще попробуйте:

Жареная стручковая фасоль со свининой

Стручковая фасоль с кунжутным соусом

Салат из стручковой фасоли и помидоров

Салат из стручковой фасоли  с фетой

Теплый салат из стручковой фасоли

Азиатский салат из стручковой фасоли

Ингредиенты:

1.Фасоль стручковая 400 грамм

2.Помидоры 200 грамм

3.Перец сладкий желтый 200 грамм

4.Фета 100 грамм

5.Чеснок 1 зубчик

6.Масло оливковое 4 ст.л.

7.Уксус винный 2 ст.л.

8.Петрушка рубленная 3 ст.л.

9.Соль щепотка

10.Перец черный

Готовим!

1.Фасоль отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут. Обдать фасоль холодной водой и дать стечь. Помидоры и сладкий перец нарезать небольшими кубиками. Для заправки чеснок пропустить через пресс. Смешать чеснок, соль, перец, винный уксус и оливковое масло.

2.Заправить фасоль и выложить на блюдо. Сверху положить помидоры, сладкий перец и раскрошенную фету. Посыпать петрушкой и подавать.

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru