Запеченный салат с соусом

Baked salad , green peas, bacon and mayonnaise . top view. selective focus

Вы пробовали когда-нибудь запеченный салат? В духовке,на мангале или на сковороде –гриль? Я вот решила попробовать, благо салатов на грядках хватает. Для тепловой обработки лучше всего подходят кочанные салаты, с плотными листьями, с горчинкой. У меня такой был , с длинными кочанчиками , темно-зеленого цвета. Дополнением к салату идет свежий зеленый горошек, он добавил и сытности и текстуры.  А вкусовые акценты дает поджаренная грудинка и вкусный соус из домашнего майонеза с добавками. Все вместе совершенно шикарно, очень рекомендую!

И без встроенной духовки Gorenje BO 53 CLI я б не справилась!

Baked salad , green peas, bacon and mayonnaise . top view. selective focus

Ингредиенты:

1.Салат 1 кг.

2.Горошек зеленый 300 грамм

3.Грудинка копченая 100 грамм

4.Майонез домашний 100 грамм

5.Йогурт 100 грамм

6.Масло оливковое 3 ст.л.

7.Сок лимона 2-3 ст.л.

8.Соль

9.Перец черный

10.Сахар щепотка

Готовим!

1.Грудинку нарезать небольшими брусочками. Положить на противень и присыпать щепоткой сахара. Да-да, именно сахаром, это даст очень красивую карамелизацию. Поставить противень с грудинкой в нагретую до 180 градусов духовку минут на 10. Один раз переверните грудинку в процессе,она должна покрыться красивой, румяной корочкой. Когда грудинка будет готова, достаем ее шумовкой на бумажное полотенце.

  1. Качаны салата нужно вымыть и обсушить. Разрезать вдоль пополам и положить на противень,где жарилась грудинка.Посолить,поперчить, полить оливковым маслом и перемешать. Горошек высыпать в миску(замороженный предварительно не размораживать). Посолить и поперчить горошек, сбрызнуть маслом и перемешать. Выложить на противень к салату. Отправить противень в духовку на 15 минут. Салат один раз перевернуть, чтоб он равномерно подрумянился и пропекся, горошек перемешать ложкой.

3.Для соуса смешать майонез с йогуртом и лимонным соком по вкусу. Посолить и поперчить соус тоже по вкусу. Горячие салат и горошек посыпать поджаренной грудинкой и подать немедленно, с соусом.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru