Закусочный кекс с докторской колбасой и сыром

Когда мы говорим о вареной колбасе, то , скорей всего, представляем себе именно «Докторскую»,  любимую и понятную классику.  «Алан» дал ей новую, современную форму, и я решила дать ей непривычное оформление. Как вам идея закусочного кекса с колбасой  и сыром ? Такие кексы популярны в итальянской кухне, и там пекут их с мортаделлой.

Мне было интересно и волнительно, что же получится в нашем варианте, с нашей, традиционной колбасой. Получилось просто восхитительно, не побоюсь этого слова. Кекс такой очень эффектно выглядит, и его вполне можно и на праздничный стол поставить. А уж для перекуса с собой это вообще идеальный вариант, ведь это кекс три-в-одном,  это супер-бутерброд. А какое вкусное тесто на йогурте! Кекс спокойно можно хранить в холодильнике пару-тройку дней, он не черствеет и не теряет вкус.

Я использовала для кекса сыр качиковалло украинского производства. Так же подойдет проволоне или моцарелла для запекания. Можно попробовать  заменить эти сыры на сулугуни.

А что вы готовите с «Докторской», расскажите?

Ингредиенты:

1.Мука 250 грамм

2.Йогурт натуральный 250 мл.

3.Масло растительное 100 мл.

4.Яйца 3 шт.

5.Колбаса «Докторская» 200 грамм

6.Сыр проволоне, качиковалло или моцарелла для запекания 150 грамм

7.Пармезан тертый 40 грамм

8.Разрыхлитель 7 грамм

9.Молоко 50 мл.

10.Соль

Готовим!

1.Яйца, щепотку соли  и растительное масло взбить миксером в светлый, пышный крем, похожий на взбитый майонез. Взбивать нуно не менее 5 минут, чтоб масса хорошо наполнилась воздухом. Сыр и колбасу нарезать маленькими кубиками. Муку просеять с разрыхлителем в миску.

2.В яично-масляный крем добавить йогурт и перемешать. Всыпать муку и влить молоко в два приема. Все перемешать. Добавить в тесто нарезанные колбасу и сыр, и натертый пармезан  и перемешать.  Выложить тесто в круглую форму для кекса. Выпекать кекс около 40 минут при температуре 180 градусов. Остудить кекс в форме.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru