Яйца фаршированные крапивой

Любите яйца фаршированные? Ой, я обожаю! В моем детстве одно из самых моих любимых праздничных блюд было, яйца, фаршированные сардинами консервированными, да с майонезиком, из маленькой стеклянной баночки, помните такую? Сейчас тоже иногда ностальгия накатывает, и готовлю или с печенью трески, или с тунцом консервированным, или с теми сардинами пресловутыми. Но то привычное дело, а тут вот история необычная, блюдо для Вальпургиевой ночи прям какое-то на вид. На самом деле все очень просто и очень вкусно. Молодая бланшированная крапива, если ее пюрировать в блендере или просто мелко порубить, очень нежная и вкусная, и отлично сочетается с белково-жировыми продуктами, сметаной, сыром, сливками. Борщ зеленый или щи с крапивой, щавелем  без яиц и сметаны сложно представить, правда же? Вот и тут, для начинки я смешала яичный желток и крапиву со сметаной. Можно вместо сметаны использовать майонез, это уже как хотите. Яйца эти такие вкусные, что пока я снимала эти три половинки, некий мелкий воришка остальные все перетаскал .

Мой кулинарный сайт вновь номинирован на звание лучшего кулинарного блога, в прошлом году я выиграла это звание. Все ,кто хочет поддержать меня, пройдите по ссылке и нажмите на кнопочку. ГОЛОСОВАТЬ!

Ингредиенты:
1.Яйца 6 шт.
2.Крапива молодая 2 большие грозди
3.Сметана 2-3 ст.л.
4.Лимонный сок по вкусу
5.Горчица 1 ч.л.
6.Соль
7.Перец черный
8.Зеленый лук для подачи
Готовим!
1.Яйца вымыть и отварить вкрутую. Положить яйца в холодную воду и дать остыть. Очистить яйца и разрезать пополам. Вынуть желтки.
2.Крапиву перебрать . Бланшировать крапиву в кипятке 5 минут. Хорошенько отжать жидкость из крапивы, зелень мелко нарубить. Растереть вилкой желтки с горчицей, хорошей щепоткой соли и перца. Добавить рубленную крапиву и сметану, перемешать. Добавить лимонный сок по вкусу.
3.Наполниь крапивной массой половинки белков. Зеленый лук мелко нарезать и посыпать яйца. Подавать сразу. Еще интересней будет украсить половинки фаршированных яиц какими-то съедобными цветочками подходящими, например огуречником или цветами лука.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru