Вишневый пирог с шоколадом и овсяной посыпкой

С вишней у нас беда в этом году, внезапные апрельские морозы и снегопад застали ее врасплох, и ягод у нас почти нет. Но в морозилке еще остался пакет прошлогодних запасов и я испекла сезонный пирог. Пирог без особых заморочек и сложностей, без редких продуктов, но очень интересный и очень вкусный. Думаю ,рассказывать об отличном сочетании шоколада и вишни никому не надо, вы это и без меня знаете. В этом пироге шоколада много, он тут и в тесте и в посыпке-штрейзеле. Еще в штрейзеле присутствует овсянка, и это тоже отличный выбор, штрейзель получается очень рассыпчатый и нежный. Тесто похоже на кексовое или тесто для маффинов, и делается по тому же принципу, с добавкой жидкости .  И ароматом здесь целый букет, головокружительная смесь корицы, ванили и апельсиновой цедры. Нам особенно понравился пирог в теплом виде, со слегка подтаявшими кусочками шоколада.

Еще попробуйте

Галета с вишней и шоколадом

Клафути с вишней

Перевернутый пирог с абрикосами и вишней без глютена

Пляцок

Для пирога

1.Мука 300 грамм

2.Масло сливочное 70 грамм

3.Яйцо 1 шт.

4.Сахар 150 грамм

5.Вишня без косточек 2 стакана

6.Шоколадные чипсы или рубленный шоколад 1\2 стакана

7.Разрыхлитель 2 ч.л.

8.Молоко 125 мл.

9.Лимонный сок 1 ст.л.

10.Апельсиновая цедра 1 ч.л.

11.Ванильный экстракт 1\4 ч.л.

12 Корица 1 ч.л.

13.Мускатный орех 1\2 ч.л.

14.Соль 1\4 ч.л.

Для посыпки
1.Сахар 100 грамм

2.Мука 6 ст.л.

3.Овсяные хлопья 3 ст.л.

4.Шоколадные чипсы или рубленный шоколад 2 ст.л.

5.Масло растительное 2 ст.л.

6.Корица 1\2 ч.л.

7.Мускатный орех 1\4 ч.л.
Готовим!

1.Для теста размягченное сливочное масло взбить с сахаром, ванильным экстрактом и апельсиновой цедрой  и яйцом до пышности. В молоко влить лимонный сок. Две столовые ложки молочной смеси оставить для штрейзеля. Просеять муку с разрыхлителем и смешать с солью и пряностями. В три приема всыпать мучную смесь в масляную, чередуя с молоком. Смешать тесто до объединения ингредиентов. Добавить шоколад и вишню и переложить тесто в круглую форму для пирога размером около 20-22 см.Как вариант, можно вишню не вмешивать в тесто, а разложить поврх него.

2.Для посыпки смешать все ингредиенты, добавить оставленные 2 ст.л. молока с лимоном. Должна получится мягкая, крупная крошка. Посыпать пирог и выпекать при температуре 190 градусов около 40-45 минут. Готовый пирог остудить на решетке.

 

 


Комментарии

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru