Венгерский сливовый пирог

plum-pie.15

Венгерский сливовый пирог отличается простотой  и дешевизной используемых продуктов, при великолепном вкусе в итоге. В составе теста-растительное масло и йогурт, что делает его влажным и очень нежным. Еще одна фишка-похрустывающая сахарно-коричная корочка сверху пирога.  В принципе, в тесто слив можно взять абрикосы, или сделать микс из этих двух фруктов, будет очень красиво и очень вкусно. Зимой можно использовать замороженные половинками фрукты, а еще стоит попробовать  испечь этот пирог с вишней. Нам этот пирог полюбился, и я пекла его дважды, первый не успела сфотографировать даже, съели очень быстро.

А еще стоит попробовать вот этот сливовый пирог, с карамелью.

plum-pie.17

Ингредиенты:

1.Мука 150 грамм

2.Сахар 200 грамм

3.Йогурт натуральный 200 мл.

4.Яйцо 2 шт.

5.Масло растительное 150 мл.

6.Сливы10 шт.

7.Корица 1\4 ч.л.

8.Разрыхлитель 1 ч.л.

9.Ванильный экстракт 1 ч.л.

10.Соль 1\2 ч.л.

Готовим!

1.Начнем приготовления пирога традиционно, со взбивания двух  яиц с сахаром и ванильным экстрактом , вбиваем до пышности и посветления , но полного растворения сахара не будет. Две столовые ложки сахара   от общего количества отсыпаем в миску, он используется для посыпки. 2.Следующим отправляется в тесто йогурт, я готовлю его сама, из молока и специальных заквасок. Йогурт должен быть густой и без добавок. После йогурта вливаем в тесто растительное масло. Подойдет любое  рафинированное масло без запаха. Можно взять растительное, кукурузное, рапсовое, масло рисовых отрубей. Снова включаем миксер и смешиваем жидкие ингредиенты.

4.Теперь черед муки. Ее нужно просеять в тесто вместе с разрыхлителем и снова все тщательно перемешать, добавив соль. Все, тесто для венгерского пирога готово! Берем подходящую форму. Лучше всего использовать прямоугольную или квадратную форму размером пятнадцать на двадцать сантиметров. Форму нужно предварительно смазать сливочным маслом и присыпать мукой, что пирог не прилип. Так же можно использовать силиконовую форму, ее ничем смазывать не надо. Выливаем тесто в форму, оно довольно жидкое, так и должно быть.

  1. Сливы моем, обсушиваем и разделяем на половинки, удалив косточки. Выкладываем половинки слив срезами вниз на тесто, вплотную друг к другу. Отложенные две столовые ложки сахара смешиваем с молотой корицей и посыпаем пирог сверху. К этому времени у нас уже разогрета до 190 градусов духовка. Ставим в нее форму с пирогом и выпекаем его около 45-60 минут, начиная проверять на сухую палочку через 30 минут. Тесто у пирога довольно жидкое, и ему может потребоваться много времени для выпечки. Готовый пирог нужно полностью осудить на решетке и порезать на куски.

Комментарии

  1. давно искала необычный рецепт пирога со сливами….обязательно в выходные испеку! Спасибо за рецепт!

  2. Испекла, замечательно и вкусно, просто и много 🙂 Сахара в тесто положила чуть больше 100 г, мне хватает, на посыпку тоже ушло меньше (по опыту прошлого года к корице добавила кардамон и мускат) и чувствуется кислинка слив, на мой вкус отлично.
    Текстура получилась очень нежная, мягкая и влажная, скорее как загустевшая — так должно быть? В теплом виде кажется чуть жирноватым, попробую с меньше масла в следующий раз.

    1. Сахара я тоже уменьшала от изначальной кстати)
      Вообще он похож по текстуре на влажный бисквит, не загустевший, а нормальный такой бисквит, и жирным не нам не показался вообще, пекла дважды…

      1. Может, йогурт был слишком жидкий, но оно и с такой структорой вкусно, она не кажется непропеченной. Он постоял, ощущение жирности ушло.

        1. Ну я к тому. что тесто очень жидкое,но пропекается н полностью в итоге и выглядит именно пирогом.)

  3. Приготовила пирог по этому рецепту, получилось очень вкусно и красиво) Свекровь попробовала и попросила рецепт, хотя у неё выпечка всегда очень удачная) Так что спасибо вам большое)

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru