Великолепная свекольная намазка

В моем детстве свекольная намазка, она же икра, была в единственном исполнении, натертая на мелкой терке вареная свекла с чесноком, и подавали ее во всех столовых .Я ее кстати не любила, нет. Сейчас ситуация изменилась, и из свеклы можно создавать истинные шедевры. Взять например сегодняшний рецепт. Невероятная атласная, кремовая текстура, богатый вкус и масса пользы. Состав очень и очень интересный. Одной ведь свеклой сыт не будешь, правда? И она усилилась питательными компонентами, белой фасолью и тыквенными семечками. А за идеальный вкус «умами» ответственны мисо-паста и лимон. Как вам такая компания? Сопроводить все это великолепие можно многозерновым или ржаным хлебом, зелеными листиками салатов, и ломтиками авокадо. Блюдо это  веганское и идеально подходит для поста.

Вот ТУТ проходит голосование на премию «Лучший кулинарный блог»,я в номинантах.

Ингредиенты:

1.Свекла 300 грамм

2.Фасоль белая готовая(вареная или консервированная) 1 стакан

3.Тыквенные семечки 1 стакан

4.Сок лимона

5.Мисо паста 2 ст.л.

6.Масло растительное 3 ст.л.

7.Соль

Готовим!

1.Свекла и фасоль нам нужны готовые, об этом надо позаботиться заранее. Свеклу лучше всего запечь в кожуре, завернув в фольгу, но можно и отварить, это не принципиально. Фасоль, если она не готовая, консервированная, замочить на ночь и отварить.

2.Тыквенные семечки высыпать на застеленный пергаментом противень, сбрызнуть каплей растительного масла и посыпать солью. Перемешать семечки руками, и распределить ровным слоем по пергаменту. Поставить противень с семечками в нагретую до 170 градусов духовку минут на 15, чтоб семечки слегка подрумянились и вздулись.

3.В измельчитель насыпать семечки и смолоть . Добавить фасоль без жидкости и очищенную свеклу. Сюда же отправить мисо пасту и сок половинки лимона. Измельчить вполовину, влить растительное масло и измельчить до шелковистого пюре. По вкусу можно еще добавить лимонного сока и посолить.

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru