Вафли из кабачка

marrow wafers with parmesan. top view. selective focus

Полезная альтернатива кабачковым оладьям!

Если у вас есть вафельница, этим летом вы точно влюбитесь в эти потрясающие закусочные вафли, точно вам говорю! Кстати на оладьи результат не похож совсем, вафли совсем другие по текстуре, более плотные, и совсем не жирные, ведь на масле они не жарятся. И пармезан в них конечно главная фишка, именно он дает этот потрясающий вкус «умами», что и приправ никаких не надо. Вместо пармезана  можно взять любой твердый ароматный сыр-грана падана, пекорино, грюйер, что-то такое, ароматное, соленое и насыщенное. И не солите тесто для вафель, сыр все сделает. Сметана на мой вкус тут не нужна, а вот свежий укроп или еще лучше, его молодые зонтики будут очень кстати!

Рецепты самых необычных и самых вкусных вафель в моей новой книге«Блины,оладьи. вафли»,спешите купить с автографом!

А готовить вафли мне как всегда помогала вафельница SM703BK от «Gorenje»

marrow wafers with parmesan. top view. selective focus

Ингредиенты:

1.Кабачки молодые 700 грамм

2.Яйцо 2 шт.

3.Пармезан  40 грамм

4.Молоко 50 мл.

5.Мука 4 ст.л.

6.Перец черный

7.Растительное масло для смазывания вафельницы

8.Соль

Готовим!

1.Кабачки вымыть и натереть накрупной терке. Сложить в дуршлаг, присыпать солью и оставить на 30 минут. Промыть холодной водой от соли и очень тщательно отжать от жидкости. При этом  масса конкретно уменшится в объеме.

2.В кабачковую массу добавить половину натертого сыра, яйцо, молоко,муку и молотый черный перец. Разогреть вафельницу, смазать маслом и жарить толстенькие ,золотистые вафли . Посыпать горячие вафли оставшимся пармезаном и подавать горячими.

 

 

 

marrow wafers with parmesan. top view. selective focus


Комментарии

  1. Спасибо! Получилось очень вкусно!
    Похоже на кабачковые оладьи, но с хрустящей корочкой!

      1. А у Вас на сайте есть возможность следить за веткой ? Не нашла, каким образом это сделать.
        Не очень удобно искать публикацию, которую прокомментировал, и читать ответ.
        Спасибо!

        1. Оля,а оповещение об ответе на ящик не приходят разве? У меня приходят и я из них сразу и отвечаю как правило.

          1. Зоряна, нет, автоматом не приходит. Пишу коммент.без авторизации в соц.сетях, просто через форму с именем и элек.почтой. Обычно в таких случаях надо где-нибудь пометить, что присылть ответы на почту, а у Вас не нашла.

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru