Тыквенный торт

pumpkin-cake-8

Когда я была маленькая, мы не знали что это за Хеллоуин такой. Мой сын смотрит американские мультики, и осведомлен гораздо лучше меня. Чтоб порадовать его, я и пекла этот торт. Точнее я пекла его для нас всех, потому что мы фанаты тыквенной выпечки, а вот съедобные украшения виде приведений, это конечно для Прохора. Сам торт прекрасен, в нем мое любимое сочетание, пряное тыквенное тесто+крем из творожного сыра. Корж я испекла в мультиварке, в ней коржи всегда получаются нежные и пышные, и никогда не пересыхают.

Рождественский яблочный кекс

Пряный тыквенный кекс

pumpkin-cake-10

Ингредиенты:

1.Мука 450 грамм

2.Сахар 300 грамм

3.Яйца 3 шт.

4.Масло сливочное 250 грамм

5.Масло растительное 50 мл.

6.Тыквенное пюре 450 мл.

7.Молоко 200 мл.

8.Творожный сыр 300 грамм

9.Сахарная пудра 300 грамм

10.Разрыхлитель 1,5 ч.л.

11.Ванильный экстракт 2 ч.л.

11.Корица 1 ч.л.

12.Миндаль 100 грамм

13.Миндальный экстракт 5 капель

14.Лимонный сок  1 ст.л.

15.Сушеная черника

16.Соль щепотка

Готовим!

1.Взбить до пышности 150 грамм сливочного масла с сахаром и 1 ч.л. ванильного экстракта. По одному добавить яйца .взбивая каждое 2 минуты.

2.Влить растительное масло и тыквенное пюре, перемешать. В три приема ввести просеянную с разрыхлителем и щепоткой соли муку вперемешку с молоком. Тщательно вымесить тесто лопаткой.

3.Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой чашу мультиварки. Выпекать 1 час 20 минут или больше в режиме «Выпечка» , готовность проверить сухой палочкой.

4.Остудить  корж  полностью на решетке и разрезать вдоль пополам.

5.Для крема взбить 100 грамм размягченного сливочного масла с творожным сыром, 1 ч.л. ванильного экстракта ,корицей  и 250 грамм сахарной пудры до пышности. Убрать крем на 1 час в холодильник.

6.Намазать кремом нижний корж, накрыть верхним и смазать верх и бока торта кремом. Убрать в холодильник на несколько часов.

  1. Приготовить марципан для украшения. Не жаренный миндаль залить кипятком и снять шкурку. Обсушить миндаль и измельчить в блендере в муку .

2.Смешать миндаль с 50 грамм  сахарной пудры. Добавить миндальный экстракт и лимонный сок и перемешать. Должна получиться пластичная масса. Если жидкости мало, добавить еще лимонного сока. Слепить фигурки приведений, глаза сделать из сушеной черники.

 


Комментарии

    1. Я думаю,может это от мультиварки? В ней влажность выше же чем в духовке.А может тыквенного пюре много и поэтому.Но оно очень вкусно как по мне)

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru