Творожный тарт с горошком

vegetable tart with green peas. selective focus.

Моя давняя мечта попробовать свежие стручки сахарного горошка сбылась 5 лет назад. Именно тогда я обзавелась огородом, посадила этот самый горошек и наконец узнала что это за зверь такой-стручки. Оказалось что «зверь» очень вкусный, и с тех пор каждое лето я начинаю горошковый сезон именно с них, с тонких и плоских стучков, а потом уже перехожу к собственно горошинам. Так как горошек поспевает не весь одновременно, есть возможность попробовать блюда и с о стручками и с горошинами одновременно, что очень вкусно и гармонично. Вот например такой незамысловатый тарт. Ярко-зеленый и витаминный, квинтэссенция начала лета. Очень вкусное , простое творожное тесто, немного творожно-йогуртовой намазки, горошек в двух ипостасях и зелень. Очень и очень вкусно, рекомендую!

И без встроенной духовки Gorenje BO 53 CLI я б не справилась!

Обязательно попробуйте:

Теплый салат с горошком

Жареный рис с грибами и стручками горошка

Киш с горошком

vegetable tart with green peas. selective focus.

Ингредиенты:

1.Творог 250 грамм

2.Сметана 2 ст.л.

3.Йогурт 3 ст.л.

4.Мука 180 грамм

5.Стручки горошка 200 грамм

6.Горошек зеленый 200 грамм

7.Лук зеленый  с луковичками небольшой пучок

8.Кинза несколько веточек

9.Масло оливковое 2 ст.л.

10.Соль

11.Перец черный

12.Лимон 1 шт.

13.Кунжут 1 ст.л.

Готовим!

1.Растереть 130 грамм творога со сметной, солью и перцем. Просеять в массу муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар , завернуть в пленку и убрать на 1 час в холодильник. Охлажденное тесто раскатать в круг диаметром 25 см и выложить в форму для тарта. Наколоть тесто вилкой, накрыть пергаментом и насып

ать груз-сухие бобовые. Выпечь основу для тарта 10 минут при температуре 180 градусов.

2.Стручки горошка и горошек бланшировать 10 минут в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Нарезать зеленый лук и кинзу и смешать с горошком. Оставшийся творог растереть с йогуртом и оливковым маслом, солью и перцем. Намазать основу для тарта творожной массой и положить горошек с зеленью. Полить лимонным соком, посолить и поперчить,посыпать кунжутом и подать.

vegetable tart with green peas. selective focus.

fresh, organic green peas. selective focus

fresh, organic green peas. selective focus

vegetable tart with green peas. selective focus.

 

 


Комментарии

  1. Замечательный рецепт 🙂 Больше всего люблю готовить несладкие пироги. Зоряна, мы с вами коллеги — у меня тоже есть кулинарный бложик LaLa Latkes, в котором упор идет на простые рецепты. Давайте дружить! 🙂

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru