Творожник с красной смородиной

Cottage cheese red currant pie. Style rustic. selective focus

Люблю творожную выпечку. И запеканки , и чизкейки, и тесто творожное и начинку, все прям мое. Когда-то пекла такой творожник, очень летний, с красной смородиной и совсем без теста, без муки. Вспомнила и решила повторить. Правда с некоторыми изменениями. В старом варианте в составе был пополам творог и творожный сыр, и сливки. В этот раз я удешевила рецепт, использовала только обезжиренный творог и сметану вместо сливок. Знаете, получилось очень хорошо и вкусно, и текстура восхитительно нежная. Дополнительную нежность дал и способ приготовления, я пекла творожник в мультиварке, не в духовке. Такой пирог-запеканка может стать отличным вариантом завтрака, или легким ужином, десертом. Рекомендую!

И без кухонного комбайна MMC800W   Gorenje  я б не справилась!

Cottage cheese red currant pie. Style rustic. selective focus

Ингредиенты:

1.Творог 750 грамм

2.Яйца 1 шт.

3.Яичный белок 1 шт.

4.Сахар 150 грамм

5.Красная смородина 200 грамм

6.Сметана 150 грамм

7.Кокосовая стружка 30 грамм

8.Крахмал картофельный или кукурузный 3ст.л.

9.Ванильный экстракт 1\2 ч.л.

 

1.Яйцо и белок взбить с сахаром и ванилью до посветления и пышности. Лучше  и проще всего конечно стационарным миксером это сделать.

2.К взбитым яйцам добавить творог, сметану и крахмал и снова хорошенько все взбить. Если творог у вас крупинчатый, погружным блендером перетрите его до однородной, кремообразной массы и только после этого смешивайте с яйцами. Добавьте к творожной массе красную смородину , вымытую и обсушенную.

  1. Печь такой творожник нужно в форме, выстланной пергаментом. Ну или в чаше мультиварки, как я.Пергамент присыпаем половиной кокосовой стружки. Выкладываем творожную массу на пергамент, форму берите не большую, 20-22 см. Печем в нагретой до 180 градусах духовке около 45-50 минут, или в режиме выпечки в мультиварке 60-65 минут. Готовый творожнок олностью остудить в форме, потом аккуратно вынуть, он очень нежный! Посыпать оставшейся кокосовой стружкой и по желанию сахарной пудрой.

 


Комментарии

  1. Какой чудесный рецепт! Я настолько люблю творожную выпечку, что не могу пройти мимо него. Но вот на данную минуту есть только персики, проведу эксперимент…заменю ими красную смородину….Спасибо за идею!!!

    1. Светлана,попробуйте. Думаю есть смысл сделать более тонкий творожник в большей форме и разложить дольки персика по верху, не смешивать с творожным тестом.

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru