Цыплята с виноградом и яблоками

Октябрь-время винограда и яблок. А цыплята вне сезонны и все сезонны, они хороши в любую погоду. Яблок и винограда у нас сейчас полно,  и свежий шалфей растет на грядке. Купили на рынке трех домашних цыплят, и устроили себе шикарный осенний обед выходного дня, с вином конечно.

Я вообще прониклась темой сезонных фруктово-ягодной  птицы, вы заметили? Зимой с клюквой и гранатом ,весной с красными апельсинами и мандаринами , летом с вишней ,шелковицей,ежевикой  и  абрикосами, а сейчас вот такие, очень осенние. И я не могу сказать, что какие-то вкуснее и нравятся больше, нет. Вкусные все, и во всех есть своя прелесть.

Эти вот с большим количеством сочного гарнира получились, виноград и яблоки пустили сок, натуральный соус такой.  И цыплята на фруктовой подушке готовились на пару, и получились очень нежными, тающими во рту.

Не хотелось никаких резких и острых приправ сюда добавлять , и я ограничилась мягким, пряным и теплым шалфеем, со сливочным маслом втерла его цыплятам под кожу, чтоб корочка была тонкая и хрустящая. Не любите шалфей, возьмите тимьян, будет более насыщено и ароматно.

А вы любите птицу с фруктами и ягодами,готовите?

Ингредиенты:

1.Цыплята весом 400-500 грамм 3 шт.

2.Яблоки 4-5  шт.

3.Виноград 300 грамм

4.Шалфей свежий 10 листиков

5.Чеснок 3 зубчика

6.Масло сливочное 40 грамм

7.Соль

8.Перец черный

Готовим!

1.Яблоки нарезать дольками не очищая. Шалфей мелко порубить,оставив три листика. Смешать размягченное сливочное масло, рубленный шалфей, соль и перец. Намазать этой смесью цыплят внутри и снаружи, стараясь втереть побольше под кожу. Положить в каждого цыпленка дольки и яблок и по одному з не очищенному зубчику чеснока  и связать цыплятам ножки кулинарным шпагатом.

2.В сотейник с толстым дном уложить оставшиеся дольки яблок и грозди винограда. Поверх уложить цыплят спинкой вверх. Поставить сотейник в нагретую до 190 градусов духовку. Готовить 20 минут. Через 20 минут перевернуть цыплят, положить на грудку по листику шалфея и запекать еще 20 минут. Готовых цыплят вынуть из духовки, дать немного остыть и подавать с фруктами и соками от запекания.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru