Цыплята с соусом чимичурри

Лето наконец то началось, и самое   время для барбекю. Любимейший наш продукт для жарки на углях, молодые , полукилограммовые цыплята. Я много с ними экспериментировала, разные маринады, разные соусы при подаче. Честно говоря, этих цыплят очень трудно испортить, сами по себе они невероятно сочные и нежные, ну разве что пересушить. Но все равно хочется найти к ним максимально удачные, но при этом максимально простые сопровождения, чем я и занимаюсь. В субботу был эксперимент с чимичурри. Я очень люблю этот простой соус, он прекрасен с фланк стейком и грибами на гриле. Я подумала, что цыплят он уж точно не испортит. В пользу приготовления чимичурри говорили и заросли душицы у меня в саду, так что выхода не было. Получилось прекрасно! Я приготовила соус, но не добавляла в него уксус, и использовала соус как маринад для цыплят, оставив их в контейнере под пленкой на пару часов. Остальным соусом я полила их через 10 минут после снятия с решетки, чтоб он хорошенько пропитал мясо. Получился космический восторг, понравилось очень! В качестве гарнира у нас была не менее космическая картошка, которую я тоже на днях покажу. Естественно можно поджарить на гриле не цыплят, а куриные грудки например, или другие куриные запчасти, и тоже их соусом этим полить, тоже будет здорово.

Еще мангальное:

Цыплята- гриль с заатаром

Цыплята-гриль в азиатском стиле 

Цыплята по- гречески

Стейк из пашины с соусом чимичурри

 

Ингредиенты:

1.Цыплята весом 500-600 грамм 3 шт.

2.Орегано свежий 1 пучок

3.Петрушка 1 пучок

4.Чеснок 3 зубчика

5.Масло оливковое 4 ст.л.

6.Уксус винный или яблочный 2 ст.л.

7.Перец черный 1\2 ч.л.

8.Соль 1\2 ч.л.

Готовим!

1.Зелень вымыть и тщательно обсушить. Отделить листики от грубых веточек и сложить в блендер. Сюда же добавить очищенные зубчики чеснока, соль и перец. Порубить . но не в пыль, кусочки зелени должны угадываться. Добавить к зелени оливковое масло и перемешать ложкой, блендером уже не нужно.

2.Цыплят вымыть и обсушить, и разрезать на две половины.Смазать небольшим количеством соуса с обеих сторон, сложить половинки цыплят в контейнер слоями и прижать. Накрыть и оставить. Можно на ночь в холодильнике, или на пару часов при комнатной температуре. Жарить цыплят на решетке около 20 минут, переворачивая, до румяной корочки.

  1. В соус добавить уксус и тщательно перемешать. Любители острого могут добавить в чимичурри кусочек чили. Готовых цыплят сложить в контейнер и накрыть фольгой. Дать полежать минут пять и равномерно полить соусом. Немедленно подать.


Комментарии

    1. Светлана, на здоровье! Если любите грибы, попробуйте запеченные или гриль шампиньоны с этим соусом, тоже очень вкусно. Ну и стейк само собой.

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru