Цыплята с абрикосами и горчицей

После весенних цыплят запеченных с красными апельсинами и июньских с вишней, вот вам цыплята разгара лета-с абрикосами. Мне было очень интересно попробовать и это необычное сочетание. Утка с абрикосами была отличная, но цыплята все- таки совсем другое дело, правда же?

Но все получилось как нельзя лучше. Нежные и сочные цыплята в горчичном соусе, вкуснейший, пропитанный их соками лук, и абрикосы, мягкие и кисло-сладкие. И у нас был еще гарнир, рис басмати со щепоткой карри, мне  показался он тут логичным.

Вместо цыплят моно взять целую курицу или набор куриных запчастей, голени или грудку. Еще грудка индейки моет быть неплоха в таком варианте. В общем пробуйте, экспериментируйте и пишите, что у вас получилось и понравилось ли? А у меня на очереди птица с ежевикой, как-раз сейчас урожай ее. Обязательно покажу что получится в итоге и что за птица.

Великолепная  керамическая тарелка из серии»Цветы в молоке», в которой я снимала ,сделана Софией. Как видите, тарелка универсальная, основное блюдо в ней выглядит не менее стильно чем закуски.

Ингредиенты:

1.Цыплята весом 500 грамм 2 шт.

2.Абрикосы 300 грамм

3.Лук красный 200 грамм

4.Горчица с зернами 2 ст.л.

5.Горчица средне-острая 2 ч.л.

6.Уксус винный 1 ст.л.

7.Масло оливковое 2 ст.л.

8.Перец черный 1\2 ч.л.

9.Соль 1\2 ч.л.

Готовим!

1.Лук очистить и нарезать на сегменты. Выложить лук в сотейник или форму для запекания. Абрикосы вымыть и разделить пополам. Несколько штук пюрировать в блендере. Смешать в мисочке абрикосовое пюре, оба вида горчицы, винный уксус, оливковое масло, соль и перец.

2.Цыплят вымыть, обсушить и связать им ноки кухонным шпагатом. Намазать цыплят половиной горчичного маринада и выложить на лук спинкой вверх. Запекать 20 минут при температуре 190 градусов. Перевернуть цыплят грудкой вверх и смазать оставшимся маринадом. Запекать еще 15 минут. Добавить к цыплятам половинки абрикос и запекать еще 10 минут, включив на 5 минут конвекцию.

3.Готовых цыплят накрыть фольгой и дать постоять 10 минут. Подавать цыплят с рисом, кускусом, или зеленым салатом и хлебом.

 

 

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru