Цыплята-гриль в азиатском стиле

grilled-chicken.20

Цыплята на мангале, наше самое частое блюдо этим летом. Практически каждые выходные я их готовила в том или ином виде.По цене они практически не отличаются от домашних взрослых кур, но по вкусу это небо и земля.

Вообще молоденькие цыплята весом не более 500 грамм хороши уже сами по себе, мясо у них белое и нежное, очень сочное и совсем не жирное. Как их не приготовь -испортить невозможно, ну разве что засушить до состояния подметки если. Особых приправ или долгих маринований им тоже не обязательно, но однообразно готовить мне скучно. Поэтому я экспериментирую с разными маринадами и цыплята у нас всегда разные. В этот раз решила смешать два азиатских соуса, рыбный вместо соли и устричный для глазури. К ним добавила натертый свежий имбирь и чеснок, обожаю их сочетание, это что-то необыкновенно вкусное. Я помню такую готовую индийскую пасту покупала и в блюда добавляла. Цыплята получились отличные. В меру пикантные и соленые, совсем не острые, ребенку очень понравились а он настороженно ко всяким маринадам и перцам относится. В общем идея то что надо, рекомендую. Как вариант, можно запекать цыплят в духовке на противне и подать например с рисом и салатом из огурцов, тоже вполне концептуально будет. Хороши они и холодными на второй день, я обычно всегда готовлю одного запасного цыпленка и Прохор его съедает на следующий день холодным.

Проша с цыплятами

Ингредиенты:

1.Цыплята весом 500 грамм 5 штук.

2.Соус устричный 4 ст.л.

3.Соус рыбный 4 ст.л.

4.Имбирь свежий кусочек 1,5 см.

5.Чеснок 3 зубчика.

Готовим!

1.Цыплят разрезать пополам. Вымыть и обсушить кухонными полотенцами. Корешок имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Зубчики чеснока очистить и пропустить через пресс. Смешать имбирь, чеснок, устричный и рыбный соус. Попробовать смесь, она должна быть немного пересоленной. Если солености мало, добавить еще рыбного соуса.

  1. Натереть цыплят маринадом со всех сторон и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре . Удобно мариновать цыплят или мясо в плотных пакетах с застежкой.
  2. Готовить цыплят на решетке над углями , несколько раз перевернув и полив остатками маринада около 20 минут. При проколе толстой части грудки должен вытекать светлый сок.Снять цыплят с решетки, дать постоять 10 минут и подавать.

grilled-chicken.19


Комментарии

  1. Зоряна,какой у тебя милый малыш!!Улыбка у него,добрая такая…очень приятный мальчик!Цыплята ну ооочень аппетитные!!!

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru