Цыплята- гриль по тайски

Цыплята на мангале продолжают лидировать в нашем рейтинге гриль-блюд. Они настолько нежные и вкусные сами по себе, что в принципе можно готовить их постоянно одним и тем же способом. Но это, понятное дело, скучно, мне нужны эксперименты. Этот вот эксперимент в тайском стиле, цыплята с огоньком. Вполне типичное для тайской кухни сочетание острого вкуса со сладким и соленым, и конечно же же свежие чеснок и имбирь, как без них. Причем все это в двойном объеме, сначала в виде маринад для птицы, и потом еще и соус. Я делала маринад не очень острый, а соус как раз острый. Чтоб можно было контролировать в процессе еды же, кому как хочется, поострее, или нет. Очень хороша к таким цыплятам кинза, и побольше, не игнорируйте её.

Еще мангальное:

Цыплята- гриль с заатаром

Цыплята-гриль в азиатском стиле 

Цыплята по- гречески

Цыплята-гриль с соусом чиммичурри

Ингредиенты:
1.Цыплята весом 500 грамм 3 шт.(или одна курица)
2.Чеснок 5 зубчиков
3.Острый перечный соус(готовый)
4.Соевый соус 2 ст.л.
5.Рыбный соус 1 ст.л.
6.Сахар 4 ст.л.
7.Имбирь свежий 1 ч.л.
8.Масло растительное 2 ст.л.
9.Уксус рисовый 4 ст.л.
10.Соль 1ч.л.
11.Крахмал кукурузный 4 ч.л.
12.Кинза большой пучок
Готовим!
1.Цыплят разрезать пополам. Если у вас курица, тогда разрезать ее на 4 части. Для маринада измельчить в блендере 2 зубчика чеснока, 5 веточек кинзы, имбирь, 1 ст.л. сахара, соевый и рыбный соус, растительное масло и 1-2 ст.л. острого соуса, это уже смотрите сами. Этой смесью натереть цыплят со всех сторон , затянуть емкость с ними пленкой и убрать в холодильник. Лучше на ночь. Но можно и а несколько часов.
2.Для соуса в мисочке смешать рисовый уксус, 3 пропущенных через пресс зубчика чеснока, 3 ст.л. сахара и 3-5ст.л. острого соуса. Крахмал размешать отдельно с 3 ст.л. холодной воды и добавить в соус. Погреть соус на небольшом огне до растворения сахара и загущения крахмала. Снять с огня, добавить горсть рубленной кинзы и щепотку соли. Остудить соус.
3.Цыплят жарить на мангале на решетке, надо хорошо прогоревшими углями, часто переворачивая , около 20-25 минут. Горячих цыплят сразу полить соусом и подать.

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru