Тосты с печеными стручками горошка

Собираю я тут вечером клубнику, и внезапно обнаруживаю что горошек, который вроде и цветет, уже весь в молодых стручках! А я их так люблю ,так люблю! Сразу стала быстро думать, что и них такого интересного успеть быстро приготовить, пока они не превратились в настоящие стручки , полные горошин. Выбор пал на простую закуску, такие тостики-кростинки, с мягким сыром, беспроигрышный практически вариант. Заодно попробую и новый способ приготовления самих стручков, запекание. В последние пару-тройку лет, я сделала вывод, что запекание, едва ли не лучший вариант для любых овощей, и попробовала в запеченном виде молодую и цветную капусты, редиску и зеленый лук. Настал черед стручков горошка выходит. И они не стали исключением, тоже отлично получились в запеченном виде, мягко-упругие, ароматные и очень аппетитные. Можно такие стручки и просто так поесть, честно говоря, или как гарнир использовать. К птице или рыбе. Но у меня в плане тосты, значит тосты. Сделала два варианта, со свежей рикоттой без всяких добавок, и с творожным сыром с зеленью. Вкусно и так и так, просто немного по разному. Творожный сыр с зеленью все таки довольно яркий на вкус, а вот нежная кремовая рикотта дала ощутить всю прелесть именно вкуса стручков. Но принцип вы поняли, да? Любой мягкий сыр, который можно намазать на хлеб, подойдет. С козьим должен быть восторг я думаю. Я дополнила стручки несколькими листиками свежей мяты, они очень дружны с горошком, но зелень может быть тоже разная. Руккола, базилик, тоже прекрасно будет. Для дополнительного вкусового акцента тостики можно присыпать щепоткой заатара. Ну или кунжута, белого или черного.

Кое-что похожее:

Весеннее песто из ростков горошка

Творожный тарт с горошком

Жареный рис с грибами и с гороховыми стручками

 

Ингредиенты:

1.Молодые стручки горошка 300 грамм

2.Чиабатта 2 шт.

3.Рикотта 300 грамм

4.Масло оливковое 2 ст.л.

5.Черный перец с чесноком 1\2 ч.л.

6.Соль

7.Мята свежая

8.Кунжут или заатар для подачи

Готовим!

  1. У гороховых стручков отрезать хвостики. Стручки выложить на противень , полить оливковым маслом, посыпать черным перцем с чесноком и посолить. Перемешать. Готовить в нагретой до 190 градусов духовке 10 минут, один раз перемешать.
  2. Чиабатту нарезать ломтиками и подрумянить в тостере или в духовке. Намазать хлеб рикоттой и положить запеченные стручки. Посыпать готовые тосты листиками свежей мяты, кунжутом или заатаром и подавать.


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru