Торт «Мимоза»

Поздравляю с праздником женскую  часть своей аудитории, я вас всех очень люблю и желаю всего самого хорошего и вкусного!

А вы знали,что в Италии на 8 Марта мимозу не только дарят женщинам, а  еще и едят? Предлагаю приобщиться к этой вкусной традиции и вместе с нами попробовать очень простой, но весьма нарядный и вкусный торт в этот весенний день.

Торт «Мимоза» не требует дорогих и редких продуктов, яйца,молоко,сахар и мука, вот собственно и все. Понравится он  всем любителям бисквитов с кремом и заварного крема в частности. Возни с ним тоже особой нет, пекла я его в мультиварке, тесто и крем взбивала миксером. Единственное ,чего нужно много, это времени, для  остывания крема и пропитки торта , потому лучше делать его накануне, я пекла вчера днем. Сегодня утром отсняла, и сейчас,когда я вам его презентую, осталась всего половина, мужчины мои оценили.

Ингредиенты:

1.Мука 300 грамм+2,5 ст.л.

2.Сахар 320 грамм

3.Яйца 5 шт.

4.Яичные желтки 4 шт.

5.Сливки жирные для взбивания 350 мл.

6.Молоко 175 мл.

7.Ванильный екстракт 1 ст.л.

8.Разрыхлитель 1 ст.л.

Готовим!

1.Сначала варим крем. Для него отделить у 4 яиц желтки и растереть их до светлой пышной массы со 120 граммами сахара. Добавить ванильный екстракт и 2,5 ст.л. просеянной муки, перемешать. В кастрюльке нагреть молоко и 175 мл. Сливок до кипения. Снять с огня. На небольших оборотах миксера влить сливочную смесь в яичную и хорошо все перемешать.Перелить все назад в кастрюльку и варить крем  , постоянно помешивая, на самом маленьком огне. Через 8-10 минут максимум крем загустеет. Снять его с огня, переложить в миску, накрыть пленкой так, чтоб она прилипла к поверхности крема и убрать в холодильник на 3 часа.

2.Пока остывает крем, печем корж. Для него взбиваем до пышной массы 5 яиц с 200 граммами сахара. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородности. В высокую форму для выпечки диаметром 15-18 см выкладываем тесто. Предварительно форму нужно смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов, до сухой палочки. Я пекла корж в мультиварке 45 минут.

3.Готовый корж остудить немного в форме и опрокинуть на решетку. Когда корж остынет, разрезать его на 4 части вдоль. Верхнюю часть нарезать мелкими кубиками. Взбить до твердых пиков 175 мл. сливок.

4.Собираем торт. Все три коржа намазать каждый 1\3 крема. Поверх двух коржей намазать поверх слоя крема слой взбитых сливок. Сложить коржи один на другой, закончить коржом без сливок. Намазать бока торта оставшимся кремом . Кубиками теста обсыпать верх и бока торта , аккуратно их прижимая. Убрать торт для пропитки в холодильник . Через час вынуть и поправить сползшие кубики теста, крем начнет уплотнятся и впитываться и все будет держаться.

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru