Сырный тарт со свеклой

beet-tart

Я большой поклонник выпечки. Причем не только сладкие пироги с ягодами и фруктами привлекают мое внимание, отнюдь. Пироги не сладкие, закусочные, с овощами, любимы мной не меньше. Вот например свекла. Она отлично звучит в сочетании со слоеным тестом и творожным сыром, добавляет нежному тарту насыщенности вкуса. Такой пирог хорош теплым, съел пару-тройку кусков, и считай пообедал. А еще его можно подать к вину, розовому или белому, будет очень хорошо. Важный момент-свекла должна быть молодая, идеально еще и с ботвой. Творожный сыр я взяла самый бюджетный, украинский, «Президент», со вкусом грецкого ореха. Без добавок он почему-то перестал продаваться, но как-раз ореховый вкус к свекле идеален.

beet-tart.1

Ингредиенты:

1.Тесто слоеное бездрожжевое 500 грамм

2.Свекла 3 штуки

3.Сыр творожный 150 грамм

4.Яйцо 1 шт.

5.Сливки жирные 100 мл.

6.Ботва свеклы или мангольда, мелкие листики (по наличию и желанию)

7.Масло оливковое 2 ст.л.

8.Орегано сушеный 0,5 ч.л.

9.Соль

10.Перец черный

Готовим!

1.Свеклу предварительно запечь или отварить до готовности. Остудить, очистить, порезать кружками. Смешать оливковое масло, соль, перец, и заправить свеклу.

2.Тесто раскатать в прямоугольный пласт. Отрезать со всех сторон полоски шириной 0,5 см. и прилепить к тесту в виде бортиков. Венчиком смешать в миске творожный сыр с яйцом и сливками и посолить, поперчить смесь по вкусу.

3.Застелить противень пергаментом для выпечки и положить пласт теста. Залить сырной смесью и положить кружочки свеклы. Выпекать пятнадцать минут в разогретой до 190 градусов духовке. Листики свеклы или мангольда обмазать в оставшейся от свеклы масляной смеси и выложить на кружочки свеклы на тарте. Выпекать еще 5 минут. Остудить готовый тарт на решетке до теплого, порезать кусочками и подавать.

 


Комментарии

  1. Зоряна, возьму на себя смелость предложить Вам добавить в заправку к свекле бальзамический уксус. Тоже будет вкусно.

    1. Конечно будет очень вкусно Юлия, можно и уже на готовом тарте покапать на свеклу бальзамический крем. Я просто давно бальзамика не покупала из экономии, вроде обхожусь пока, поэтому под рукой его не было)

  2. Уведомление: poker uang asli

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru