Сырный пирог из лаваша с зеленью

Удивительно, но я,  дожив до 41 года ни разу не пекла ничего из лаваша. И когда я начала  работу над книгой о быстрой не сладкой выпечке, меня ждала масса открытий, как вы понимаете. Я попробовала испечь из лаваша и пирожки, и рулеты, и штрудель, и ачму, точне ее «ленивый вариант». Пирог, который я покажу сегодня, тоже вариация на тему ачмы, сочный слоеный пирог, с большим количеством сыра. Но тут еще и зелени много, большой пучок зеленого ассорти. Причем не только укроп-петрушка, а и щавель с рукколой, мне показалась такая смесь гораздо более интересная и многогранная.
Этот сырный пирог-запеканка просто покорил нас, такой он вкусный. Сочные слои, сверху-румяная корочка с кунжутом, объедение просто! Его можно есть в любое время суток, и на завтрак он хорош, с чашкой горячего, сладкого чая, и на ужин можно кефиром запить кусочек пирога.
В общем, рекомендую, потрясающая штука.  И рассказывайте, что вы из лаваша печете, и какой рецепт  из него вам еще интересно было бы увидеть? Штрудель, пирожки, ачму?
Рецепт на моем сайте, а книгу с несладкими быстрыми рецептами можно приобрести на «Лабиринте»
Ингредиенты:
Лаваш тонкий 2 шт.
2.Сыр сулугуни 200 грамм
3.Брынза 200 грамм
4.Яйца 2 шт.
5.Кефир 100 мл.
6.Масло растительное 2 ст.л.
7.Зелень(петрушка,укроп, руккола,щавель) 1 большой пучок
8.Кунжут 1 ст.л.
Готовим!
1.Оба вида сыра натереть на крупной терке. Зелень нарубить. Перемешать сыры и зелень. Если брынза не очень соленая, то немного посолить сырную смесь. Яйца ,кефир и растительное масло смешать венчиком.
2.Форму для запекания застелить лавашами так, чтоб свободный край свисал с разных сторон. Положить часть треть сырной начинки и полить третью заправки. Накрыть одной частью лаваша.
3.Повторить слои. Закончить лавашом, намазать его заправкой и посыпать кунжутом. Запекать при 190 градусах около 25-30 минут. Подавать горячим или теплым.


Комментарии

  1. Какая заманчивая красота! Обязательно попробую испечь на днях, хотя не уверена, что правильно поняла про слои и куда девать свободные концы лаваша) Из лаваша, бывает, пеку штрудель с яблоком, такая вкуснотища 10-минутная! Не знаю, что быстрее: печется или съедается) Но и Ваш рецепт штруделя с удовольствием бы освоила! и пирожков, и ачмы)))

    1. Анна, рассказываю)) Свободными концами вы каждый раз закрываете начинку, наверх изхзахлестываете и все.) Я покажу и ачму и пирожки, ну или вы можете книжку себе купить , там 70 рецептов)

          1. Приготовила! Ооочень-очень вкусно, несомненно, буду повторять, как и многие Ваши рецепты! Огромное спасибо!

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru