Свекольный мусс

beet-verrine.1

Свекла с грядки-это настоящее лакомство. Готовлю с ней сейчас часто и много. Кроме обязательного летнего борща с ботвой, пробую и более интересные рецепты. Из последнего-салат с сырой свеклой и куриной печенью, сырный тарт со свеклой, и вот такой вот красивый мусс в верринах, то бишь в стаканчиках. Нежный свекольно-сырный крем с легкой нотой чеснока и хрустящие ржаные гренки. Все очень просто, питательно и вкусно, а способ подачи очень выигрышный.

DSC_7708

 

Ингредиенты:

1.Свекла 400 грамм

2.Творожный сыр 100 грамм

3.Ржаной хлеб 150 грамм

4.Масло оливковое  2 ст.л.

5.Чеснок 1 зубчик

6.Соль

7.Перец

Готовим!

1.Свеклу вымыть щеткой и завернуть в фольгу. Запечь в духовке 60 минут . Остудить , очистить и порезать на куски. Свеклу с зубчиком  чеснока измельчить в блендере.  Добавить творожный сыр и перемешать до однородности. Посолить и поперчить. У нас продают творожный сыр «Президент» с грецким орехом, он самый бюджетный из такого типа сыров, а грецкий орех отлично сочетается со свеклой.

  1. Хлеб порезать на кусочки и обжарить на оливковом масле до румяности. Поломать на небольшие ломтики. Я взяла так называемый «прованский» хлеб, ржаной, с семечками. В веррины положить кусочки хлеба. Свекольным муссом заполнить кулинарный шприц и выдавить его поверх хлеба. Повторить слой хлеба и слой мусса.
  2. В готовой закуске сохраняется очень приятный контраст текстур-хрустящий хлеб и нежный свекольный мусс. Другой вариант подачи-классически намазать мусс на гренки. Украсить можно по своему вкусу, я посыпала мусс цветками душицы и цветками маленькими листиками фиолетового базилика. Получилось необычно, изысканно и вкусно.

Комментарии

  1. Очень своевременный рецепт, быстро, просто и, не сомневаюсь, вкусно, как все ваши рецепты. Вы мой кулинарный и фотографический вдохновитель. Зоряна, а рецептом сырного тарта со свеклой не поделитесь?

    1. Юлия, спасибо за хорошие слова)) Я поделюсь обязательно всем, и тартом, и салатом).Если терпит, давайте чрез неделю,а?

  2. Прекрасный салат. Вся семья была в восторге! Я поленилась и натерла свеклу на мелкую терку, получилось очень и очень вкусно. Спасибо большое за оригинальный рецепт.

    1. Какая у вас своеобразная лень))Я вот терку люто не люблю)))
      Заходите сегодня на новый свекольный салат, очень вкусный, теплый!)

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru