Сувлаки

souvlaki.1-

Сейчас лето, и каждые выходные у нас «мангальная вечеринка». Ищу интересные рецепты, готовлюсь  и потом дегустируем два дня что-то новое. Решили вспомнить Грецию, приготовила сувлаки, шашлык ихний, из нашей украинской свинины. Кстати впервые мариновала мясо для шашлыка в вине, даже удивилась как это мимо меня прошло. Красное вино и множество сушеных трав дали очень интересный вкус, ни на что вообще не похожий, дымные ноты усилились. А уж аромат какой стоял, можете себе представить! В дополнение к этому пряному мясу был освежающий соус из йогурта, с огурцами и свежей мятой. Шикарное сочетание, я вам доложу!

souvlaki.2-

 

Ингредиенты:

1.Свиной ошеек 1 кг.

2.Вино красное сухое 200 мл.

3.Йогурт натуральный 300 мл.

4.Огурец 2 шт.

5.Мята свежая небольшой пучок

6.Чеснок 8 зубчиков

7.Орегано сушеный 2 ч. л.

8.Корица молотая 0,5 ч.л.

9.Зира толченая 2 ч.л.

10.Мята сушеная 2 ч.л.

11.Соль 2 ч.л.

12.Масло оливковое 2 ст.л.

13.Соль

Готовим!

1.Для маринада растолочь 6 зубков чеснока с 2 ч.л. соли. Смешать с вином, орегано, сухой мятой, корицей и зирой. Мясо порезать небольшими кусками и смешать с маринадом. Оставить на ночь. Нанизать на шампуры и  жарить на углях как обычный шашлык. Перед подачей поперчить свежемолотым перцем.

2.Для соуса огурцы очистить и порезать тонкими ломтиками. 2 зубка чеснока растолочь, листья свежей мяты тонко порезать. Смешать йогурт, огурцы, чеснок, мяту и оливковое масло, посолить по вкусу и охладить перед подачей 2 часа.

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru