Шоколадный торт

meringuecake with chocolate mousse and berries. selective focus

Вот готовили вы допустим мороженое домашнее, или там соус айоли по всем правилам. И осталась у вас куча яичных белков, что с ними делать? Отдать собаке, пусть мышцы растит? Или омлетик такой бодибилдеровский себе сделать может? Можно конечно и так, но я поступила поинтересней, тортик испекла. Торт мегашоколадный, из меренговых коржей, с шоколадным муссом и свежими ягодами. Такой торт очень коварен, из-за отсутствия муки в коржах он улетает просто с космической скоростью, как мед у Винни Пуха. Вот он был, а вот его уже нет!

Еще попробуйте

Творожный торт с черносливом

Пирог с черной смородиной без муки

Вафельный шоколадный торт

 

 

 

meringuecake with chocolate mousse and berries. selective focus

Ингредиенты:

1.Яйца 4 шт.

2.Яичные белки 2 шт.

3.Сахар 90 грамм

4.Сахрная пудра 140 грамм

5.Масло сливочное 90 грамм

6.Шоколад черный  130 грамм

7.Малина 200 грамм

8.Голубика 100 грамм

9.Какао порошок 20 грамм

Готовим!

1.Взбить 3 белка до мягких пиков. Порциями всыпать сахар и взбить до твердых пиков. Просеять какао порошок с 90 граммами сахарной пудры и добавить в белки. Перемешать .Наполнить массой кондитерский шприц. Застелить противень пергаментом. Нарисовать на пергаменте 2 круга диаметром 15 сантиметров. Выдавить белковую массу в виде спирали. И отдельно еще 6-8 маленьких безе. Духовку нагреть до 150 градусов и подсушивать безе 1 час 35 минут.

  1. Сливочное масло нарезать кубиками, шоколад наломать кусочками. Растопить в микроволновке на мощности 600 ватт 2 минуты, перемешать до однородности. Добавить яичные желтки и взбить до пышности. Отдельно взбить 3 белка с 50 грамм сахарной пудры до мягких пиков . Лопаткой аккуратно подмешать белковую массу к шоколадной. Убрать мусс в холодильник.
  2. Мусс переложить в кулинарный шприц. Выдавить мусс на один корж безе и накрыть вторым. Выдавить мусс на второй корж. Сверху на мусс положить ягоды и мелкие безе.

 

meringuecake with chocolate mousse and berries. selective focus


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru