Шоколадные ньокки с малиновым соусом

Похоже что у моего любимого рецепта ленивых вареников с клубничным соусом появился конкурент. Причем конкурент сильный ,потому что шоколадные ньокки с малиновым соусом  это не просто сытный завтрак, это вполне себе полноценный десерт, и весьма изысканный при этом. Сочетание шоколада и ягод это всегда хорошо, сладость с легкой горечью и сладость с кислинкой, шикарно ведь! Я поэкспериментировала поневоле, внезапно закончилась обычная мука и я использовала цельнозерновую. Честно говоря,  тут такое количество какао порошка, что мука не чувствуется в принципе и служит только для скрепления теста. Я всегда делаю картофельные ньокки с запасом и часть кладу в заморозку. С этими шоколадными можно поступить так же, и тогда  этот десерт можно будет  приготовить буквально за 10 минут.
Масса рецептов быстрых, не сложных, но при этом очень вкусных десертов ждет вас в моей новой книге «Быстрые домашние десерты», которую я отправлю с автографом в любую точку мира, пишите, заказывайте!
Ингредиенты:
1.Творог  жирный 200 грамм
2.Яйцо 1 шт.
3.Сахар 70 грамм
4.Мука цельнозерновая или обычная 30грамм
5.Какао порошок 6 ст. л.+для раскатывания
6.Ванильный экстракт 1\2 ч.л.
7.Соль щепотка
Готовим!
1.Творог взбить миксером до однородности. Добавить яйцо и сахар и снова взбить до однородности. Всыпать муку, какао порошок, соль и ванильный экстракт. Миксером перемешать до полной однородности. Посыпать разделочную доску какао порошком и выложить половину теста. Опуская пальцы в какао сформовать из теста колбаску шириной в 1 см. Нарезать на кусочки по 1 см.  То же повторить со второй частью теста.
Варить ньокки в большом количестве кипятка 3-5 минут после всплывания. Или заморозить ньокки на доске в течении 2 часов. Переложить в пакет и хранить в морозилке до 6 месяцев.
3.Для соуса свежую или замороженную малину смолоть блендером. Можно добавить сахар, сколько позволит совесть. При подаче положить ньокки в соус. Можно посыпать сfхарной пудрой и украсить листиками свежей мяты или мелиссы.
\


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru